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5 recetas para hacer panes crudiveganos

Panes raw food

Hoy estoy bien feliz porque puedo compartir contigo 5 recetas para preparar 5 tipos de panes crudiveganos diferentes, parecidos a los que aprenderemos a preparar y degustaremos en mi taller de panes raw con superalimentos en Biospace (Barcelona).

Si me sigues, ya sabes que una de las cosas que me gusta preparar son dulces, quesos y panes. Siempre crudos y veganos. También si me sigues, sabes que desde hace unos meses estoy colaborando con la revista Cuerpomente, de RBA editores, la puedes adquirir en los quioscos, publican un número nuevo cada mes. Lo mejor es que desde hace ya unos meses, se vienen publicando en Cuerpomente mis recetas raw food y mis artículos sobre esta filosofía de vida; tengo la gran fortuna de ser colaboradora de esta revista y disfrutar enormemente escribiendo estos artículos desde donde puedeo seguir divulgando sus bases de manera amena, pero informativa y así poder llegar a más gente.

Estoy súper feliz de poder trabajar en un ambiente con tan buenas hondas como esta revista, súper profesional y, además, en un marco que a mí me parece imprescindible que es el de la divulgación de la la salud, la alimentación y la medicina natural holística.

Proyectos como éste son muy importantes para ofrecernos de manera sencilla herramientas con las que cuidarnos día a día de manera fácil pero efectiva, y recetas con las que poder regalarnos salud y amor a través de los alimentos, no sólo para nosotros, sino también para nuestra familia y amigos.

El número de Cuerpo Mente del pasado mes de septiembre incluía un extenso artículo mío de 8 páginas, con unas fotos preciosas de mis panes crudos de Anna Garcia Frígola, donde tuve la suerte de exponer los motivos por los cuales los panes convencionales no son tan nutritivos como creemos, más bien al contrario, y cuáles son sus efectos sobre nuestra salud.

Yo tengo la enorme suerte de no haber sido nunca fan de comer pan, así que el día que dije que ya no quería más pan en mi dieta, hace muchos años ya, no me costó nada eliminarlo. Sin embargo, sé que esto no es igual para todos, y muchos de vosotros me escribís a menudo y me comentáis lo difícil que resulta abandonar el hábito de comer pan. Da rabia, ¿verdad? Uno se esfuerza y se esfuerza por querer llevar una dieta lo más equilibrada y natural posible y siempre hay algún alimento emocional que no nos deja tranquilos; incluso esa impotencia de no poder prescindir de un alimento en concreto nos puede hacer sentir culpables porque traicionamos nuestro deseo de seguir una dieta que parece imposible para el común de los mortales, ¿es que sólo unos pocos pueden?

Bien, pues tienes que saber que ninguno de esos “deseos caprichosos” de querer comer un alimento y no poder evitarlo es síntoma de flaqueza o de debilidad de carácter. Hay alimentos, como el pan o los lácteos, que producen adicción porque contienen sustancias opiáceas... Así es, ya debes haber deducido que este tipo de alimentos producen adicción, y por eso son los últimos que conseguimos abandonar.

Pero todo esto y más lo explicaba en el artículo de la revista Cuerpomente de septiembre. Afortunadamente, tengo un regalo para tí, aunque el artículo no está entero sí que encuentras un buen extracto en este link. Y, además, 5 recetas del artículo original para que puedas preparar en casa tus propios panes crudiveganos.

Menudo regalazo, ¿no? Yo sé de más de uno y más de una que lo debe estar esperando con ganas, ya que en fuera de la Península y fuera de Canarias, la revista llega dos meses más tarde de su publicación original. Espero que lo disfrutéis tanto como yo disfruté escribiéndolo.

Pero no te vayas aún, si vas a estar en Barcelona el mes de octubre, recuerda que en Biospace impartiré un taller sobre panes crudiveganos con recetas nuevas e inéditas. Encuentras cómo apuntarte en este link. ¿Nos vemos allí? 

¡Bon appétit!

4 comentarios

  1. Teresa Vázquez López dice

    Consol!!!! Muchísimas gracias por tu generosidad y profesionalidad!!! Un abrazo.

  2. Hola Consol!! 😀 Que alegria tener nuevos panes tuyos! :D:D:D

    Tengo una pregunta sobre la masa fermentada:

    Funcionaria si se hace con trigo sarraceno??
    Tiene que oler mal o hacer burbujas cuando esta suficientemente fermentada?

    Muchas muchas gracias 😀

    Un abrazo y a ver cuando vuelves por Madrid

    • Hola, Leonor,

      sí, nuevos talleres, a ver qué tal salen, ¡hehe!

      pues mira, los panecillos no levan ni fermentan como el pan tradicional, no se les añade ningún tipo de levadura ni agente extra que les haga subir, como ves en mis recetas. De hecho, cuando fermentan se les pone un sabor picante muy poco interesante. 😀

      Yo intento evitar el trigo sarraceno en contacto con líquidos mucho rato, horas, como necesitan estos panes, porque el sabor es demasiado intenso y no necesariamente agradable para todos los paladares.

      Un abrazo, linda.
      Consol

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