Una idea para combinar el queso viejo de semillas de girasol en una ensalada básica de carpaccio de calabacín.

Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 20 min.
Para 2 personas

Ingredientes

1/2 queso viejo de semillas de girasol
1 calabacín mediano
1 limón, el zumo
2 tomates secos, remojados durante 2 horas y cortados en tiras finas
hojas de espinacas baby y calabacín deshidratado
1 c. pequeña de pimienta negra, recién molida

Método de preparación

Utiliza una mandolina para laminar el calabacín a lo largo en láminas finas de 0.3 mm. En un bol, combina el calabacín con el limón, masajea suavemente y deja macerar durante 15 minutos. Escurre con cuidado el calabacín y seca sobre papel absorvente o un paño de cocina limpio.

En un plato, colocar las láminas de calabacín en círculos de afuera hacia adentro. Decorar con el queso cortado a láminas, los tomates, las espinacas baby, el calabacín deshidratado y la pimienta negra.

Bon appétit!