Todas las entradas en: Fermentos y kéfir vegetal

Singría green

Singría green

Sé que estarás pensando que hay una errata en el título de esta receta, pero no, no; no es así. Ésta es una receta de singría, o sea, sangría sin alcohol que Kijimuna´s Kitchen ha inventado para tí. Contiene muchísimos nutrientes y propiedades y es very, very raw and vegan. La segunda cosa que estarás […]

Yogurt casero raw vegan con coulis de cereza y uvas

Yogur casero raw vegan con coulis de cereza y uva

¿A quién no le suena lo beneficiosos que son los probióticos para nuestra salud? A todos nos suena y nos requetesuena, ¿verdad? Ya desde hace mucho tiempo nos vemos bombardeados por anuncios en todos los media que nos cuentan las maravillas de los probióticos. Incluso el nombre de la bacteria probiótica en cuestión nos la […]

Soufflé de algas

Soufflé crudito con algas

¿Soufflé crudito? Sí, sí. Has leído bien, este soufflé salado está completamente crudo y no contiene nada de nada de ingredientes de origen animal. Los soufflés tradicionales contienen huevo batido y otros ingredientes y están ligeramente horneados. Pero lo que realmente quiere decir la palabra soufflé (participio del verbo francés souffler, hinchar) es algo así como hinchado. Y […]

Rawmburguesas de no pollo

Mini rawmburguesas de no pollo y confitura de tomate

Hacía tiempo que no preparaba hamburguesas. Así que, como “ya tocaba”, hoy me he puesto manos a la obra con estas mini rawmburguesas con un toque japonés muy saludable. La base está hecha con un exquisito takuan ecológico y crudo, cargado de encimas y probióticos. El takuan es una manera típica en Japón y Corea […]