Cursos y talleres
comentarios 8

RAW & VEG. Cocina consciente con alimentos ancestrales

Raw and Veg

Ciclo de 7 clases en Barcelona
29 octubre 2016 – 22 abril 2017
Impartido por Kijimuna’s Kitchen & Prabhu Sukh
En el Aula de Cocina Molt Veg
Reservas aquí
Contacto info@moltveg.com652·61·44·55

PRESENTACIÓN
Diversos acontecimientos a lo largo de la prehistoria y la historia de la humanidad hicieron que nuestros antepasados introdujeran en su dieta alimentos y preparaciones para los que nuestra fisiología no estaba —ni está aún— preparada.

El más notable de ellos, la agricultura, ha llevado al ser humano a controlar y explotar sin medida la naturalezay a manipular a antojo muchos de sus frutos. Algunos de estos productos, base de nuestra alimentación, han sido alterados hasta tal punto que nuestro organismo se debate para poder reconocerlos y asimilarlos,no sin quedar debilitado en este proceso.

Otro de estos acontecimientos históricos, más reciente, ha sido la producción industrial y masificada de comestibles y las consecuentes alteraciones químicas, añadidos artificiales, los abusos de refinados y los métodos de preparación des-vitalizantes.
Esto nos ha llevado a sumirnos en el alto estado de toxemia alimentaria y las enfermedades derivadas fruto de una alimentación desnaturalizada y vacía de nutrientes.

La cocina hoy es nuestra herramienta para reclamar la salud, la ética y la conciencia perdida en este camino. De su mano, aprenderemos sobre nuestra fisiología y los alimentos ancestrales que realmente deberían estar en nuestra despensa así como sus propiedades y los métodos de preparación más respetuosos y saludables —con un 80% de alimentos crudos—, sin olvidarnos en ningún momento del disfrute sensorial ni de cómo ser creativos en la elaboración de platos y recetas ya sea para el día a día como para ocasiones especiales.

A QUIÉN VA DIRIGIDO
Dirigido a profesionales y particulares que quieran profundizar en la alimentación viva y la cocina crudivegana con un enfoque creativo contemporáneo y gourmet. Basada en alimentos ancestrales —la base alimentaria de nuestros antepasados antes de la existencia de la agricultura—, con un 80% de crudos. 

HORARIO
Un sábado al mes, de 10h a 15h

FECHAS
2016
Sábado 29 de octubre
Sábado 19 de noviembre
Sábado 17 de diciembre

2017
Sábado 21 de enero
Sábado 18 de febrero
Sábado 18 de marzo
Sábado 22 de abril

SESIONES
1. Fondos, caldos, consomés, cremas y aguas biológicas
Sábado 29 de octubre de 2016

2. Activar, brotar, germinar. Panes de germinados y panes de raíces
Sábado 19 de noviembre de 2016

3. Especial Navidad, recetas creativas tradicionales celebrativas y saludables
Sábado 17 de diciembre de 2016

4. Algas y verduras del mar, la verdura de los orígenes
Sábado 21 de enero de 2017

5. Fermentados, una tradición común a todas las culturas. Yogures y quesos
Sábado 18 de febrero de 2017

6. Ensaladas, aliños, microgreens y micropaisajes
Sábado 18 de marzo de 2017

7. Repostería saludable sin gluten ni azúcares añadidos
Sábado 22 de abril de 2017

PRECIO DEL CICLO COMPLETO POR PERSONA
650,00 €

PRECIO DE UNA SOLA SESIÓN
120,00 €

Plazas limitadas.
Incluye materiales, recetarios, degustación y bebidas.
*Certificado de asistencia de la Escuela.
*IVA inc.

Reservas aquí
Contacto: info@moltveg.com652·61·44·55

8 comentarios

  1. Julieta Tolentino Latorre dice

    Estoy interesada en el curso de raw food de octubre a Abril.
    Me gustaria saber donde se imparten, es decir, la dirección y si puedo ir en persona a pagarlo, ya que soy rehacia a hacerlo via web.

    Saludos

  2. Helena dice

    Hola Consol, en que ciudad y donde se impartirá el curso? Gracias guapa!

  3. Gabriela dice

    Buenas noches, soy de México, me interesa este curso que vas a impartir, el pago se debe hacer en una sola exhibición?, o se va pagando poco a poco.

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