![\"consolrodriguez-300x300\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/consolrodriguez-300x300.jpg?resize=300%2C300\")
Sobre la autora de Kijimuna’s Kitchen<\/h4>\nSobre la autora de Kijimuna’s Kitchen<\/h4>\nConsol Rodr\u00edguez es artista visual y autora del blog\u00a0Kijimuna\u2019s Kitchen. Recetas sencillas con ingredientes vivos<\/a>, donde publica y comparte \u2014desde enero de 2010\u2014 recetas crudiveganas y otros art\u00edculos de inter\u00e9s relacionados con el crudiveganismo y las propiedades curativas y medicinales de los alimentos.<\/p>\n De su inter\u00e9s por la dieta como medicina, naci\u00f3 el deseo de crear y compilar recetas sencillas, nutritivas y saludables que aprovechasen los beneficios naturales de los alimentos, as\u00ed como el deseo de compartir este conocimiento con los dem\u00e1s.<\/p>\n A finales de 2012, por petici\u00f3n de los seguidores de\u00a0Kijimuna’s Kitchen<\/a>, Consol empez\u00f3 a organizar\u00a0workshops<\/em>\u00a0de Cocina Creativa Crudivegana (Raw Food<\/em>).\u00a0Los resultados han sido fant\u00e1sticos, muy positivos y motivadores. As\u00ed que los talleres creativos de\u00a0Raw Food<\/em>\u00a0con ingredientes vivos, sanos y naturales\u00a0se contin\u00faan celebrando.<\/p>\n Si quieres recibir informaci\u00f3n sobre pr\u00f3ximos eventos puedes suscribirte al Newsletter de Kijimuna\u2019s Kitchen o seguirnos en los Social Media<\/strong>. Estar\u00e1s al d\u00eda de novedades, actividades, fechas y contenidos de los diferentes cursos.\u00a0\u00a1Te esperamos!<\/p>\n Desde la primavera de 2005, he dedicado gran parte de mi tiempo a leer sobre nutrici\u00f3n y tratar de conocer el punto de vista de los cient\u00edficos que actualmente investigan activamente en el campo de las enfermedades degenerativas, cerebro-vasculares, cardiovasculares, autoinmunes\u2026 tratando de conocer y aprender a aplicar m\u00e9todos sencillos \u2014humildes\u2014, para prevenir, impedir y luchar contra ellas. De gran influencia para m\u00ed son las ideas, las investigaciones y los\u00a0Escritos Salud<\/em>\u00a0del ingeniero civil, cient\u00edfico e investigador \u00a0Rolf Bechncke.<\/p>\n Nosotros, o nuestros seres m\u00e1s queridos, podemos haber estado tocados o no por estas terribles enfermedades, como fue mi caso. Pero su sola idea tiene poder suficiente para preocuparnos.<\/p>\n Afortunadamente, hoy d\u00eda hay amplia informaci\u00f3n disponible sobre las sustancias naturales que se encuentran en los alimentos y sus propiedades bioqu\u00edmicas capaces de prevenir, impedir y revertir los mecanismos promotores de las enfermedades degenerativas en nuestro cuerpo y sobre c\u00f3mo la dieta es clave en esta lucha. No deja de ser confuso que las empresas de biotecnolog\u00eda de hoy est\u00e9n tan ocupadas creando drogas de dise\u00f1o para combatir tan terribles enfermedades a veces con m\u00e9todos m\u00e1s terribles que \u00e9stas, mientras algunos visionarios innovadores de la nueva ciencia de los alimentos tratan de compartir y dar a conocer sus muchos a\u00f1os de investigaci\u00f3n cient\u00edfica para explicar c\u00f3mo las fuerzas gen\u00e9ticas y las celulares se al\u00edan para causarlas.<\/p>\n De mi propio inter\u00e9s por la dieta como medicina naci\u00f3 el deseo de crear y compilar recetas sencillas, nutritivas y saludables que aprovechasen los beneficios que se encuentran de forma natural en los alimentos, as\u00ed como tambi\u00e9n naci\u00f3 el deseo de compartir este conocimiento con los dem\u00e1s. Estas recetas las encontrar\u00e9is en\u00a0este blog<\/a>\u00a0y tambi\u00e9n en los\u00a0social media<\/em><\/a>.<\/p>\n Bon app\u00e9ttit!<\/p>\n Soy artista visual.\u00a0Mis proyectos<\/a>\u00a0est\u00e1n fuertemente vinculados con lo cotidiano y lo personal. Hubo un momento clave en mi propia transformaci\u00f3n al veganismo, y despu\u00e9s al crudiveganimso, en el que me propuse crear\u00a0Kijimuna’s Kitchen<\/a>\u00a0como una extensi\u00f3n m\u00e1s de mi propio trabajo art\u00edstico, utilizando as\u00ed los media<\/em> como un canal de difusi\u00f3n y un soporte art\u00edstico.<\/p>\n Para m\u00ed \u2014como para muchos otros artistas antes de m\u00ed\u2014 no hay separaci\u00f3n entre el arte y la vida, igual que no hay separaci\u00f3n entre la pol\u00edtica y cada uno de nuestros actos por peque\u00f1os que sean. Cualquier acto o decisi\u00f3n son hechos pol\u00edticos. Nutrirse y estar sanos son actos pol\u00edticos, especialmente en el momento en que vivimos en el que la industria farmac\u00e9utica y la medicina occidental s\u00f3lo velan por sus propios intereses econ\u00f3micos.<\/p>\n Que la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n est\u00e9 enferma y dependa de f\u00e1rmacos car\u00edsimos y tratamientos igual o m\u00e1s caros es un negocio bien claro. Desafortunada y sospechosamente, no se venden f\u00e1rmacos que curen del todo y no se prescriben tratamientos m\u00e9dicos que curen eficazmente enfermedades inflamatorias y degenerativas que no existir\u00edan de llevar una dieta correcta y tener una calidad de vida m\u00ednima.<\/p>\n Los objetivos de mi blog\u00a0son bien sencillos: utilizar la capacidad de divulgaci\u00f3n de los media e Internet como un meg\u00e1fono que difunde informaci\u00f3n capaz de conmover a aquel que quiera escuchar.<\/p>\n Hay un artista que es un referente para muchos, para m\u00ed tambi\u00e9n, Joseph Beuys. Quien conozca su trabajo conoce el compromiso social, moral y ecologista de sus\u00a0performances<\/em>\u00a0y acciones. No quiero no citar la idea que acompa\u00f1a siempre el trabajo de Beuys ya desde inicios de 1970 como una de las ideas que tambi\u00e9n subyace en mi trabajo:\u00a0la rivoluzione siamo noi<\/em>.<\/p>\n Justo tras leer el escrito de Rolf Behncke\u00a0Un hada en Okinawa,<\/em>\u00a0decid\u00ed crear Kijimuna’s Kitchen, este blog. Este peque\u00f1o ensayo de Behncke\u00a0<\/em>reflexiona sobre la dieta y el estilo de vida de los okinaweses del norte, que constituyen la poblaci\u00f3n m\u00e1s longeva y saludable del planeta. Claro que el nombre del blog no vino a mi mente en cuesti\u00f3n de segundos como tocada por la inspiraci\u00f3n divina, pero pronto averig\u00fc\u00e9 que en la isla de Okinawa en Jap\u00f3n, seg\u00fan cuenta una antigua leyenda, habita Kijimuna, una\u00a0especie de esp\u00edritu de los bosques (como un duende) omnipresente en toda la isla. Se dice que vive en los \u00e1rboles, especialmente en las higueras indias. Tiene el aspecto de un ni\u00f1o y es pelirrojo, es bastante travieso y le encanta gastar bromas a los humanos.<\/p>\n Ya hab\u00eda encontrado a “mi hada”, as\u00ed que el resto del nombre me vino a los labios con una l\u00f3gica ineludible: La Cocina de Kijimuna,\u00a0Kijimuna’s Kitchen<\/em>\u00a0en ingl\u00e9s. La secuela del nombre fue una dosis m\u00e1s de pura l\u00f3gica:\u00a0Kijimuna’s Kitchen. Recetas sencillas con ingredientes vivos<\/em>.<\/p>\n Al principio me preocupaba que el nombre de mi blog,\u00a0Kijimuna’s Kitchen<\/em>, costase tanto memorizar. Luego me pareci\u00f3 simp\u00e1tico que nadie se acordase exactamente del nombre (Kijina, Kikina, Kimuna, Kijimina, Kikuna… se han inventado toda clase de nombres nuevos y parecidos, \u00a1ha!). Y, finalmente, estoy gratamente sorprendida y feliz de que el nombre de Kijimuna ya suene familiar y empiece a ser (re)conocido en la red.<\/p>\n De cuando en cuando, hay quien me pregunta qu\u00e9 quiere decir Kijimuna. No me canso de compartir esta historia, as\u00ed como tampoco me canso de compartir este tema folkl\u00f3rico tradicional okinaw\u00e9s dedicado a mi querido duende. Lo comparto ahora tambi\u00e9n contigo:\u00a0Chon Chon Kijimuna<\/em>, interpretado por Takashi Hirayasu & Bob Brozman.\u00a0Espero que te guste. A m\u00ed me encanta; e igual ayuda a memorizar si a\u00fan no te lo aprendiste:\u00a0Chon Chon Kijimuna<\/strong>.<\/p>\n Bienvenid* siempre a la cocina de Kijimuna.<\/p>\nVida, ciencia, pol\u00edtica<\/h4>\n
Vida, arte, pol\u00edtica<\/h4>\n
La inspiraci\u00f3n y el significado detr\u00e1s de Kijimuna’s Kitchen<\/strong><\/h4>\n