{"id":1590,"date":"2011-10-09T01:04:43","date_gmt":"2011-10-08T23:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/?p=1590"},"modified":"2011-10-09T01:04:43","modified_gmt":"2011-10-08T23:04:43","slug":"canelones-veganos-con-camagrocs-y-wakame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/canelones-veganos-con-camagrocs-y-wakame\/","title":{"rendered":"Canelones veganos con camagrocs y wakame"},"content":{"rendered":"

Esta receta de canelones veganos no s\u00f3lo es deliciosa sino tambi\u00e9n muy sencilla y r\u00e1pida de preparar. Incluye wakame, un alga ligeramente dulce y nutritiva, rica en calcio y potasio, contiene vitaminas A, B1, B2, C, hierro y yodo. Tambi\u00e9n incluye camagrocs<\/em>, o trompetas amarillas, setas de una delicada textura que anuncian la llegada del oto\u00f1o.<\/p>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 10 min.\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong>\u00a05 min.\u00a0Listo en:<\/strong> 4 h.
\nPara 4 personas<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/h4>\n

Para los canelones<\/strong>
\n12 hojas de papel de arroz
\n2 tazas de agua de manantial
\n12 ramitas de cebollino
\n1\/2 taza de camagrocs <\/em>(rebozuelos) frescos y lavados<\/p>\n

Para el relleno<\/strong>
\n2 tomates peque\u00f1os maduros y frescos, cortados a cuadritos
\n6 tomates secos hidratados
\n1 tira de alga wakame, lavada y cortadas en trozos de \u00a0unos 2 cm
\n1 c. sopera1 de aceite de oliva
\n1 pizca de sal
\n2 dientes de ajo chafados y con la piel
\n1\/2 c. peque\u00f1a de nuez moscada, reci\u00e9n molida
\n1\/4 \u00a0c. peque\u00f1a de chile rojo, molido
\n1\/2\u00a0 taza de nueces activadas
\n1\/2\u00a0 taza de almendras activadas
\n1 c. sopera de pasas remojadas durante la noche, el agua descartada
\n1 lim\u00f3n peque\u00f1o, el zumo<\/p>\n

Para el aderezo<\/strong>
\n2 pimientos chile rojos frescos, finamente picados
\n4 c. sopera de aceite de oliva
\n1 c. sopera de salsa de soja<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Lavar los tomates frescos y retirar la parte superior. Colocar el aceite de oliva, los tomates, la sal y la wakame en un wok y cocinar a fuego lento unos 5 minutos. Con una cuchara de madera, remover los tomates para que se cocinen por todas partes. Chafar los tomates a medida que se van cocinando con la cuchara de madera para obtener un pur\u00e9 grueso.<\/p>\n

Colocar los ingredientes para el relleno en una batidora y mezclar hasta obtener un pur\u00e9 grueso.<\/p>\n

Colocar el relleno de tomate en un recipiente de vidrio, tapar y reservar a temperatura ambiente durante 2 horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.<\/p>\n

Para hacer los canelones, sumergir una hoja de papel de arroz en agua tibia durante 15-20 segundos para hidratarla. Colocar la hoja de papel de arroz sobre la superficie de trabajo y a\u00f1adir dos cucharadas del relleno de tomate en la parte superior de la hoja. Empezar a enrollar la hoja de papel de arroz a partir de la parte inferior para empezar a darle forma al canel\u00f3n. Doblar los lados izquierdo y derecho de la hoja hacia el interior para evitar que el relleno de tomate se derrame y seguir enrollando hacia arriba hasta obtener el primer canel\u00f3n o rollito. Colocar 3 \u00f3 4 camagrocs<\/em> en la parte superior del canel\u00f3n y atar con una hojita de cebollino. Repetir el proceso con las once hojas de papel de arroz restantes.<\/p>\n

Servir los canelones, combinar los ingredientes para el aderezo y ali\u00f1ar con \u00e9l los canelones.<\/p>\n

\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

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Esta receta de canelones veganos no s\u00f3lo es deliciosa sino tambi\u00e9n muy sencilla y r\u00e1pida de preparar. Incluye wakame, un alga ligeramente dulce y nutritiva, rica en calcio y potasio, contiene vitaminas A, B1, B2, C, hierro y yodo. Tambi\u00e9n incluye camagrocs, o trompetas amarillas, setas de una delicada textura que anuncian la llegada del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[5,7,6,10,4],"tags":[43,72,80,117,128,154,169,174,198,222,273,276,280,290,296,297],"class_list":["post-1590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aderezos-y-salsas","category-entrantes","category-panes-crackers-y-galletas","category-platos-principales","category-recetas","tag-antioxidante","tag-betacaroteno","tag-calcio","tag-detox","tag-estabilizadores-de-azucar-en-la-sangre","tag-hierro","tag-licopeno","tag-magnesio","tag-potasio","tag-reduce-el-colesterol","tag-vitamina-a","tag-vitamina-b1-tiamina","tag-vitamina-b2-riboflavina","tag-vitamina-c","tag-yodo","tag-zinc"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/vegan-cannelloni-camagrocs-1.jpg?fit=500%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-pE","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}