La temporada alta de las mandarinas es de principios de invierno a la primavera.<\/p>\n
Las mandarinas frescas son un exquisito bocado listo en porciones. S\u00f3lo hay que retirar la piel y ya tenemos un tentempi\u00e9 delicioso y refrescante lleno de nutrientes. Las mandarinas son f\u00e1ciles de pelar y de llevar, as\u00ed que las podemos convertir en un componente esencial de nuestra fiambrera.<\/p>\n
Para aquellos d\u00edas con un poco m\u00e1s de tiempo para disfrutar de un fino postre, sano, nutritivo y goloso, te sugiero esta receta casi 100% cruda para disfrutar al m\u00e1ximo de sus propiedades.<\/p>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n: <\/strong>20 min. Tiempo de cocci\u00f3n: <\/strong>5 min. Listo en: <\/strong>4\u20135 horas Para la base Para la crema Para la base Para la crema Una vez pasadas las 4 horas y la crema haya ganado consistencia, sacar del refrigerador y, usando un colador peque\u00f1o como tamizador, espolvorear con el cacao en polvo. \u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La temporada alta de las mandarinas es de principios de invierno a la primavera. Las mandarinas frescas son un exquisito bocado listo en porciones. S\u00f3lo hay que retirar la piel y ya tenemos un tentempi\u00e9 delicioso y refrescante lleno de nutrientes. Las mandarinas son f\u00e1ciles de pelar y de llevar, as\u00ed que las podemos convertir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[43,72,80,82,96,98,103,128,147,154,174,175,198,222,254,258,273,276,280,282,286,289,290,291,294,295,296,297],"class_list":["post-1818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-sin-culpa","tag-antioxidante","tag-betacaroteno","tag-calcio","tag-calma-el-sistema-digestivo","tag-cloro","tag-cobre","tag-colina","tag-estabilizadores-de-azucar-en-la-sangre","tag-fosforo","tag-hierro","tag-magnesio","tag-manganeso","tag-potasio","tag-reduce-el-colesterol","tag-sodio","tag-sulfuro","tag-vitamina-a","tag-vitamina-b1-tiamina","tag-vitamina-b2-riboflavina","tag-vitamina-b3-niacina","tag-vitamina-b6-piridoxina","tag-vitamina-b9-folato","tag-vitamina-c","tag-vitamina-d","tag-vitamina-e","tag-vitamina-k","tag-yodo","tag-zinc"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/mandarin-cream-cake.jpg?fit=500%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-tk","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPara 8 personas<\/strong><\/p>\nIngredientes<\/strong><\/h4>\n
\n<\/strong>2 tazas de almendras crudas, peladas y reci\u00e9n molidas (puedes usar un molinillo de caf\u00e9)
\nla piel de una naranja mediana, reci\u00e9n rallada
\n6 d\u00e1tiles deshuesados
\n1 pellizquito de sal
\n1\/2 c. peque\u00f1a de semillas de vainilla<\/p>\n
\n<\/strong>1 c. sopera de agar\u2013agar, remojada en agua durante 10 min.
\n1\/2 taza de agua de manantial
\n100 gr. de manteca de cacao
\n6 mandarinas, peladas y la fibra blanca descartada
\n1 c. peque\u00f1a de semillas de vainilla
\n10 gotas de extracto de estevia
\n250 ml de crema de almendras (batir 1\/4 taza de almendras crudas peladas + 3\/4 taza de agua)
\n2 c. soperas de cacao puro en polvo<\/p>\nM\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n
\n<\/strong>Combinar todos los ingredientes en una batidora de jarra hasta obtener una pasta homog\u00e9nea. Con la mitad de la pasta, cubrir la base de un molde para pasteles con aro desmoldable. Reservar en el refrigerador mientras preparamos la crema.<\/p>\n
\n<\/strong>En una cazuela peque\u00f1a, cocinar el agar\u2013agar con el agua a fuego lento, tapar removiendo de cuando en cuando hasta que el agar\u2013agar se disuelva (5 \u2013 10 min.). Retirar del fuego y reservar hasta que no queme al tacto. A\u00f1adir la manteca de cacao y remover en\u00e9rgicamente hasta que la manteca se disuelva completamente. Reservar cubierto mientras se prepara el resto de ingredientes.
\nColocar el resto de ingredientes excepto el cacao en polvo en una batidora de vaso y batir hasta obtener un pur\u00e9 suave. A\u00f1adir el agar\u2013agar con la manteca de cacao y batir de nuevo.
\nSacar el molde con la base del refrigerador y a\u00f1adir una capa de crema de mandarina.\u00a0 Colocar el molde en la nevera durante 15 minutos para que la crema de mandarina obtenga un poco de consistencia. Despu\u00e9s de 15 minutos, sacar de la nevera y con cuidado (la crema a\u00fan estar\u00e1 un poco blanda) a\u00f1adir una segunda capa de base de almendras. Cubrir con una segunda capa de crema de mandarinas y reservar en el refrigerador durante 4 horas.<\/p>\n
\nDesmoldar y servir.<\/p>\n