{"id":2662,"date":"2012-07-05T18:31:44","date_gmt":"2012-07-05T16:31:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/?p=2662"},"modified":"2015-10-31T07:48:00","modified_gmt":"2015-10-31T07:48:00","slug":"galletas-espirituales-del-tercer-paraiso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/galletas-espirituales-del-tercer-paraiso\/","title":{"rendered":"Galletas espirituales del Tercer Para\u00edso"},"content":{"rendered":"

Hoy he preparado esta receta especialmente para mis amigos de rebirth-day.org<\/a> y su proyecto El Tercer Para\u00edso<\/a> \u2014tambi\u00e9n los puedes encontrar en Facebook<\/a>.<\/p>\n

En rebirth-day.org, manifiestan:<\/p>\n

El desequilibrio ecol\u00f3gico creado por la explotaci\u00f3n y la contaminaci\u00f3n del planeta, la acci\u00f3n combinada del consumismo y del crecimiento de la poblaci\u00f3n, causantes de un estado de insostenibilidad global, la crisis de las culturas que han determinado los patrones de nuestro pensamiento com\u00fan y pr\u00e1cticas \u2014todo esto ha ocurrido en conjunto con un crecimiento exponencial del desarrollo tecnol\u00f3gico y cient\u00edfico que ha dado a la humanidad un poder sin precedentes para construir y destruir, y por lo tanto, una responsabilidad extrema.<\/p>\n

El conjunto de la sociedad humana se encuentra ahora en un ajuste de cuentas por lo que debe hacer frente a una transici\u00f3n hist\u00f3rica, un cambio completo.<\/p>\n

La humanidad ha pasado por dos para\u00edsos. El primero, en el que se integra plenamente con la naturaleza; y el segundo, en el que se expandi\u00f3 en un mundo artificial propio, que creci\u00f3 hasta entrar en conflicto con el mundo natural. Es hora de comenzar la tercera etapa, en la que la humanidad va a reconciliar y unir naturaleza y artificio, creando un nuevo equilibrio a todos los niveles y en todos los \u00e1mbitos de la sociedad: “un paso evolutivo en el que la inteligencia humana encuentra la manera de vivir en armon\u00eda con la inteligencia de la naturaleza”<\/em> (Michelangelo Pistoletto).<\/p>\n

Una nueva perspectiva se abre que nos involucra a todos, sin excepci\u00f3n, en el esfuerzo diario para poner en pr\u00e1ctica el proceso de renacer \u2014cada uno seg\u00fan sus capacidades y posibilidades.<\/p>\n

Los primeros signos de cambio ya se pueden ver en todos los \u00e1mbitos de la actividad humana, del arte a la espiritualidad, de la cultura a la pol\u00edtica, de la econom\u00eda a la ciencia, de la producci\u00f3n a la educaci\u00f3n. Pero la consciencia colectiva y la responsabilidad a nivel mundial son urgentes si queremos iniciar el ascenso hacia una nueva era de la humanidad. El 21 de diciembre de 2012, encontr\u00e9monos en las calles y plazas de todo el mundo, y en la Web, para tomar parte en la gran fiesta de inauguraci\u00f3n del Tercer Para\u00edso.<\/strong><\/p>\n

Quiero contribuir a este gran proyecto con mi peque\u00f1a receta: galletas espirituales del Tercer Para\u00edso.<\/strong><\/p>\n

Estas galletas espirituales no son s\u00f3lo saludables, sino nutritivas, alimentos org\u00e1nicos y vivos \u2014 han sido s\u00f3lo deshidratadas bajo los rayos del sol. Son veganas, por supuesto, conscientes y hechas con mucho amor. Tal vez por eso tienen un sabor tan especial: sencillo pero incre\u00edble.<\/p>\n

Aqu\u00ed sigue la receta, es muy f\u00e1cil de preparar. Seguro que los ni\u00f1os tambi\u00e9n disfrutar\u00e1n ayudando en la cocina para crear estas peque\u00f1as galletas espirituales.<\/p>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 30 min. Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> no necesita. Listo en:<\/strong> 4h 30 min.
\nPara 16 galletas<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/h4>\n

1 taza de almendras crudas, remojadas en agua durante la noche y enjuagadas
\n1\/2 taza de harina de trigo sarraceno germinado, reci\u00e9n molidos
\n1 taza de d\u00e1tiles medjool, sin hueso
\n1\/2 taza de agua de mar
\n1 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n
\n1\/2 taza de trocitos crudos de cacao 100%<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Colocar las almendras en una batidora de jarra turbo y batir hasta obtener una harina h\u00fameda. Colocarla en un bol de vidrio\u00a0y agregar la harina de trigo sarraceno germinado.<\/p>\n

Combinar los d\u00e1tiles con el agua de mar en una batidora de jarra turbo y batir hasta conseguir una pasta consistente muy dulce. Combinar con la ralladura de lim\u00f3n, las almendras y la harina de sarraceno\u00a0y mezclar uniformemente con una cuchara de madera. Cuando la masa tenga una textura de mazap\u00e1n blando, a\u00f1adir los trocitos de cacao y mezclar.<\/p>\n

Dividir esta masa en diecis\u00e9is porciones, una porci\u00f3n para cada galleta espiritual. Divide cada una de las diecis\u00e9is\u00a0porciones en otras tres: dos iguales m\u00e1s peque\u00f1as y una un poco m\u00e1s grande. Crea tres bolas con las tres porciones y ch\u00e1falas\u00a0un poco con los dedos hasta obtener tortitas. Utiliza agua para enganchar las tres tortitas entre s\u00ed y formar el signo del Tercer Para\u00edso pero sin los centros vac\u00edos a\u00fan (simplemente humedece los dedos en agua y humedece as\u00ed la masa para que se vuelva un poco pegajosa).<\/p>\n

Finalmente, usa una cuchara peque\u00f1a de madera o un palillo de madera para crear los agujeros y dem\u00e1s detalles de los arcos del signo.<\/p>\n

Coloca las galletas en una bandeja perforada y deshidrata durante 4 horas bajo los rayos del sol del verano. Si no es verano o no tienes suficientes horas de sol, puedes usar un deshidratador (u horno con la puerta entreabierta) y deshidratar a 42 \u00b0C o hasta que las galletas est\u00e9n secas en el exterior. Estas galletas espirituales son crujientes y consistentes en el exterior, pero jugosas y tiernas en el interior.<\/p>\n

As\u00ed que, \u00a1voil\u00e0!, galletas espirituales del Tercer Para\u00edso y receta lista para el Rebirth Day.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy he preparado esta receta especialmente para mis amigos de rebirth-day.org y su proyecto El Tercer Para\u00edso \u2014tambi\u00e9n los puedes encontrar en Facebook. En rebirth-day.org, manifiestan: El desequilibrio ecol\u00f3gico creado por la explotaci\u00f3n y la contaminaci\u00f3n del planeta, la acci\u00f3n combinada del consumismo y del crecimiento de la poblaci\u00f3n, causantes de un estado de insostenibilidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,11],"tags":[],"class_list":["post-2662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos-de-interes","category-dulces-sin-culpa"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/spiritual-cookies-cu.jpg?fit=500%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-GW","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2662"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6589,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2662\/revisions\/6589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}