{"id":3576,"date":"2013-01-04T14:30:22","date_gmt":"2013-01-04T13:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/?p=3576"},"modified":"2013-01-04T14:30:22","modified_gmt":"2013-01-04T13:30:22","slug":"turrawn-crujiente-de-chocolate-negro-para-chocolatofilos-avanzados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/turrawn-crujiente-de-chocolate-negro-para-chocolatofilos-avanzados\/","title":{"rendered":"Turrawn crujiente de chocolate negro, para chocolat\u00f3filos avanzados"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta para turrawn crujiente de chocolate negro sigue en la l\u00ednea de la entrada anterior\u00a0<a title=\"Turrawn de chocolate blanco con trigo sarraceno y orejones\" href=\"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/turrawn-de-chocolate-blanco-con-trigo-sarraceno-y-orejones\/\">Turrawn de chocolate blanco con trigo sarraceno y orejones<\/a>.<\/p>\n<p>El sabor de este turrawn, o de este chocolate crujiente, es muy intenso \u2014para chocolat\u00f3filos avanzados\u2014, ya que est\u00e1 elaborado b\u00e1sicamente con manteca de cacao cruda y cacao en polvo crudo, ambos de excelente calidad y de un sabor muy intenso.<\/p>\n<p>Si no sabes d\u00f3nde conseguir estos ingredientes, yo los compro en <a title=\"S\u00faperalimentos Mundo Arco Iris\" href=\"http:\/\/www.mundoarcoiris.com\/superalimentos-mundoarcoiris-productos-ecologicos-veganos-crudos\/cacao.html\" target=\"_blank\">S\u00faperalimentos Mundo Arco Iris<\/a>. La calidad de sus productos es excelente, y el servicio, bueno. Si los adquieres en otro lugar, recuerda, si no especifica que es <em>raw<\/em> \u2014crudo\u2014, es que no es <em>raw<\/em>.<\/p>\n<p><b>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a030 min.\u00a0<b>Tiempo de cocci\u00f3n:\u00a0<\/b>no necesita.\u00a0<b>Listo en:<\/b>\u00a02 h.<br \/>\n<b>Para 1 turrawn<\/b><\/p>\n<h4><b>Ingredientes<\/b><\/h4>\n<p>150 gr de manteca de cacao cruda<br \/>\n150 gr de cacao en polvo crudo<br \/>\n50 gr de brotes de <a title=\"Turrawn de chocolate blanco con trigo sarraceno y orejones\" href=\"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/turrawn-de-chocolate-blanco-con-trigo-sarraceno-y-orejones\/\">trigo sarraceno o alforf\u00f3n<\/a>, previamente deshidratados<br \/>\n2 c. soperas de n\u00e9ctar de \u00e1gave<br \/>\n2 c. soperas de aceite de almendras de primera presi\u00f3n en fr\u00edo<br \/>\n1 pellizquito de sal marina sin refinar<\/p>\n<h4>M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n<p>Deshacer removiendo la manteca de cacao cruda en un bol de cristal o cer\u00e1mica al ba\u00f1o Mar\u00eda siempre vigilando que el agua no est\u00e9 a m\u00e1s de 42 \u00b0C si es que toca el exterior del bol. Una vez la manteca est\u00e9 completamente l\u00edquida, a\u00f1adir el cacao y remover con suavidad con un batidor para que no se formen burbujas de aire. Puedes utilizar un tamizador para que no se formen grumos, aunque el cacao y la manteca crudos acaban combin\u00e1ndose a la perfecci\u00f3n simplemente mezcl\u00e1ndolos de manera suave. Una vez tengas una mezcla suave y homog\u00e9nea, a\u00f1adir el \u00e1gave, el aceite de almendras y la sal y combinar de la misma manera que antes. Acabar a\u00f1adiendo el\u00a0<a title=\"Turrawn de chocolate blanco con trigo sarraceno y orejones\" href=\"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/turrawn-de-chocolate-blanco-con-trigo-sarraceno-y-orejones\/\">trigo sarraceno<\/a>\u00a0y remover con cuidado con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien combinados.<\/p>\n<p>Vertir en un molde para turrones o un molde rectangular flexible y dejar enfriar durante dos horas como\u00a0 m\u00ednimo a temperatura ambiente. Desmoldar.<\/p>\n<p>Tu turrawn crujiente de chocolate negro ya est\u00e1 listo para cortar y servir. Si no vas a consumirlo inmediatamente, envu\u00e9lvelo en papel de seda y gu\u00e1rdalo en un lugar seco y fresco hasta su consumo.<\/p>\n<p>\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta para turrawn crujiente de chocolate negro sigue en la l\u00ednea de la entrada anterior\u00a0Turrawn de chocolate blanco con trigo sarraceno y orejones. El sabor de este turrawn, o de este chocolate crujiente, es muy intenso \u2014para chocolat\u00f3filos avanzados\u2014, ya que est\u00e1 elaborado b\u00e1sicamente con manteca de cacao cruda y cacao en polvo crudo, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[43,75,95,147,154,174,175,198,247,251,280,284,286,289],"class_list":["post-3576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-sin-culpa","tag-antioxidante","tag-bioflavonoides","tag-cinc","tag-fosforo","tag-hierro","tag-magnesio","tag-manganeso","tag-potasio","tag-rutina","tag-selenio","tag-vitamina-b2-riboflavina","tag-vitamina-b5-acido-pantotenico","tag-vitamina-b6-piridoxina","tag-vitamina-b9-folato"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/black-dry-chocolate-turrawn.jpg?fit=500%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-VG","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3576\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}