{"id":4304,"date":"2013-04-15T18:59:35","date_gmt":"2013-04-15T16:59:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/?p=4304"},"modified":"2015-04-06T22:12:07","modified_gmt":"2015-04-06T22:12:07","slug":"el-poder-de-los-brotes-de-girasol-ensalada-girasola-con-papaya-y-frutos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/el-poder-de-los-brotes-de-girasol-ensalada-girasola-con-papaya-y-frutos-rojos\/","title":{"rendered":"El poder de los brotes de girasol. Ensalada girasola con papaya y frutos rojos"},"content":{"rendered":"

Los germinados y los brotes son alimentos vivos, sus nutrientes est\u00e1n m\u00e1s disponibles para una mejor digesti\u00f3n y asimilaci\u00f3n. Los germinados y brotes de las semillas de girasol son ricos en vitamina B y en amino \u00e1cidos esenciales, los amino \u00e1cidos que\u00a0 nuestras gl\u00e1ndulas adrenales necesitan para funcionar de manera \u00f3ptima. Su gran aporte de nutrientes ayuda a nuestro cuerpo a regenerarse y nutrirse a nivel celular, favoreciendo as\u00ed una mejor eliminaci\u00f3n y desintoxicaci\u00f3n. Si tus c\u00e9lulas est\u00e1n “luchando para funcionar” es porque est\u00e1n llenas de toxinas, y esto va a hacer que tu organismo, t\u00fa, sea menos resiliente al estr\u00e9s, ya sea \u00e9ste psicol\u00f3gico, f\u00edsico o ambiental. (Nota: la resiliencia es la capacidad que tiene un organismo de asumir \u00a0con flexibilidad una situaci\u00f3n o per\u00edodo l\u00edmite de trauma o desajuste y reajustarse y sobreponerse\u00a0 a ella).<\/p>\n

Tanto brotes como germinados contienen una mayor concentraci\u00f3n de nutrientes que la planta adulta, aunque tambi\u00e9n contienen mayor concentraci\u00f3n de alcaloides y\/o\u00a0\u00e1cido ox\u00e1lico<\/a> que cuando son plantas adultas. As\u00ed que hay que consumir brotes con moderaci\u00f3n y rotando el tipo de brotes para poder eliminar correctamente esos \u00e1cidos.<\/p>\n

Una de las mejores maneras de disfrutar de los beneficios de las semillas de girasol es comiendo sus germinados y sus brotes. Los brotes de semillas de girasol contienen la asombrosas proporci\u00f3n del 25% de prote\u00edna. Son muy ricos en vitamina B, vitamina anti\u2013estr\u00e9s, y zinc, equilibrador hormonal. Su sabor dulce y su complexi\u00f3n jugosa y generosa hacen de los germinados de girasol un ingrediente fant\u00e1stico e incluso la base ideal en cualquier ensalada.<\/p>\n

Los contenidos en zinc de esta semilla y sus germinados y brotes favorecen la fertilidad. Se ha demostrado que el zinc es un mineral esencial para el desarrollo de esperma, cosa que convierte este alimento en especialmente importante para los hombres.<\/p>\n

Son ricos en el complejo de la vitamina B, especialmente en folato o \u00e1cido f\u00f3lico, ideal para la circulaci\u00f3n y muy importante para la buena formaci\u00f3n del sistema nervioso en la etapa de gestaci\u00f3n. As\u00ed que este alimento tambi\u00e9n es ideal para las futuras mam\u00e1s.<\/p>\n

Contienen vitamina E, muy antioxidante y beneficiosa para el buen funcionamiento del h\u00edgado. La vitamina E funciona en sinergia con la vitamina C y el selenio para reducir la presi\u00f3n arterial y aumentar la elasticidad de las arterias, ayudando a prevenir los problemas cardiovasculares.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son un expectorante natural, beneficiosos para la congesti\u00f3n de pecho; promueven la limpieza de los pulmones. Los expectorantes naturales pueden ser utilizados como una medida preventiva contra las infecciones respiratorias e impedir la invasi\u00f3n de pat\u00f3genos.<\/p>\n

Son una gran fuente de prote\u00edna vegetal de calidad, de gran ayuda en la reparaci\u00f3n del tejido muscular y en las funciones enzim\u00e1ticas del cuerpo. La prote\u00edna es importante en el desarrollo \u00f3seo y la prevenci\u00f3n de osteoporosis, ya que act\u00faa como el marco fundamental para el desarrollo de la matriz \u00f3sea, apoyando su fuerza durante toda la vida.<\/p>\n

En Kijimuna’s Kitchen, nos gustan las recetas con semillas, germinados y brotes de girasol. En cremas, quesos, crackers, batidos, ensaladas\u2026 nos gustan de todas las maneras. Si quieres recetas con semillas, germinados o brotes de girasol, las puedes encontrar en este link<\/a>.<\/p>\n

Y para la receta de hoy, una s\u00faper ensalada bien r\u00e1pida de hacer y llena de beneficios. Ideal para primavera por su capacidad desintoxicante, su frescor y su alto valor nutritivo.<\/p>\n

Ensalada girasola con papaya y frutos rojos<\/h4>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a02 min.\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b>\u00a0no necesita.\u00a0Listo en:<\/b>\u00a02 min.
\nPara 2 personas<\/b><\/p>\n

Ingredientes<\/b><\/h4>\n

4\u20136 tazas de brotes de girasol
\n1\/2 papaya, sin piel y cortada a trocitos
\n1\/2 taza de frutos del bosque
\n1\/4 taza de trocitos de almendra cruda
\n6 ciruelas secas, deshuesadas y partidas por la mitad<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/b><\/h4>\n

En un bol, hacer un lecho con los brotes de girasol. Colocar la papaya encima y decorar con los frutos del bosque, las ciruelas y las almendras. No hace falta ali\u00f1ar.<\/p>\n

Servir, masticar lento y disfrutar.<\/p>\n

\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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