{"id":4907,"date":"2013-11-11T14:22:04","date_gmt":"2013-11-11T13:22:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/?p=4907"},"modified":"2014-11-29T23:00:55","modified_gmt":"2014-11-29T23:00:55","slug":"sopa-de-tomate-con-fideos-al-aroma-de-tomillo-y-kombu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/sopa-de-tomate-con-fideos-al-aroma-de-tomillo-y-kombu\/","title":{"rendered":"Sopa de tomate con fideos al aroma de tomillo y kombu"},"content":{"rendered":"

Me encantan las recetas sencillas raw<\/em>, como esta sopa de tomate al aroma de tomillo y alga kombu con fideos de calabac\u00edn, que se prepara en 5 minutos.<\/p>\n

Esta sopa es deliciosa, saciante y muy arom\u00e1tica. Est\u00e1 cargada de nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro sistema inmune, especialmente tiene un gran aporte de lute\u00edna, hierro y vitamina C. Podemos completarla con un aporte extra de omega 3 si la decoramos con un chorrito de aceite de lino y un extra de vitamina D si la decoramos con setas. Con las algas, a\u00f1adiremos una dosis extra de yodo, a parte de otros minerales, y un sabor muy especial sin necesidad de a\u00f1adir sal ni otros condimentos. Tendremos una rica s\u00faper sopa total, con frutos y frutas, ra\u00edces y bulbos, setas, algas, semillas, grasas, verduras de hojas y hierbas arom\u00e1ticas. Y el sabor, muy mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

La puedes tomar a temperatura ambiente, o, si te apetece, puedes entibiarla un poquito con cuidado (al ba\u00f1o Mar\u00eda, en el deshidratador) que la temperatura no sobrepase los 38 \u00baC que es cuando empiezan a morir las enzimas.<\/p>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong>\u00a05 min.\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong>\u00a0no necesita.\u00a0Listo en:<\/strong>\u00a05 min.
\nPara 2\u20134 personas<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

Para la sopa de tomate<\/strong>
\n250 gr de tomates maduros, lavados, con la piel y las semillas
\n4 tomates secos, hidratados durante la noche
\n1 cebolla peque\u00f1a
\n1 diente de ajo, chafado y con la piel
\n1 pimiento rojo, lavado y sin las semillas
\n1 pu\u00f1ado de hojas de apio
\n1 manzana
\n1 c. peque\u00f1a de tomillo en polvo
\n2 tazas de agua
\n1 lim\u00f3n, el zumo<\/p>\n

Para los fideos de calabac\u00edn<\/strong>
\n1 calabac\u00edn mediano, lavado y con la piel
\n1 lim\u00f3n, el zumo<\/p>\n

Para decorar<\/strong>
\n1 c. sopera de aceite de lino, para decorar
\nsetas al gusto, maceradas en zumo de lim\u00f3n
\n1 c. sopera de alga kombu en polvo<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/b><\/h4>\n

Con una espiralizador, hacer fideos con el calabac\u00edn. En un bol de cristal, a\u00f1adir los fideos de calabac\u00edn y el zumo de lim\u00f3n; masajear suavemente con los dedos y reservar unos 5 minutos para que el calabac\u00edn se ablande y suelte parte del agua. Colocar en un colador y reservar para que se escurra el l\u00edquido excedente mientras preparamos la sopa de tomate.<\/p>\n

Colocar todos los ingedientes para la sopa de tomate en una batidora de vaso y batir hasta obtener una crema suave. Rectificar de agua si se quiere m\u00e1s l\u00edquida.<\/p>\n

En dos bols grandes servir la sopa de tomate y a\u00f1adir los fideos de calabac\u00edn escurridos. Espolvorear con la alga kombu en polvo y decorar al gusto. En la foto, g\u00edrgolas y shiitake macerado y una ramita de or\u00e9gano.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

En el pr\u00f3ximo taller de Kijimuna\u2019s Kitchen…<\/h4>\n

…seguiremos preparando platos creativos, nutritivos y saludables como \u00e9ste.
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\nM\u00e1s info y reservas en:<\/strong> RAW CONCERT, taller creativo de alimentaci\u00f3n viva (01\/12\/2013)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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