{"id":5280,"date":"2014-04-23T00:20:39","date_gmt":"2014-04-22T22:20:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/?p=5280"},"modified":"2014-04-23T00:20:39","modified_gmt":"2014-04-22T22:20:39","slug":"galletitas-de-petalos-y-agua-de-rosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/galletitas-de-petalos-y-agua-de-rosas\/","title":{"rendered":"Galletitas de p\u00e9talos y agua de rosas"},"content":{"rendered":"

Con estas galletitas tan especiales, vamos a celebrar el d\u00eda de hoy, Sant Jordi; o San Jorge en su traducci\u00f3n a espa\u00f1ol.
\nDe donde yo soy, Sant Jordi es un d\u00eda de celebraci\u00f3n muy especial. Sant Jordi es el patr\u00f3n de Catalunya, y es costumbre regalar una rosa roja o un ramo de rosas a la mujer amada en tal ocasi\u00f3n para recordar la leyenda y haza\u00f1a que todos conocemos de San Jorge y el drag\u00f3n. Aunque este d\u00eda tambi\u00e9n coincide con el d\u00eda el libro, por esto se instalan mil stands<\/em> en las avenidas y calles principales de Barcelona con las \u00faltimas publicaciones y otros miles de libros para vender en un d\u00eda tan se\u00f1alado, el d\u00eda en que muri\u00f3 Cervantes. As\u00ed que tambi\u00e9n toca libro. O como se dice en Barcelona: “Sant Jordi, libros y rosas”.<\/p>\n

Dicen que la rosa roja es el s\u00edmbolo del amor y la reina de todas las flores. Personalmente, los ramos de flores nunca me emocionaron. No me gusta que me regalen plantas sin ra\u00edces. Mi regalo preferido en tal d\u00eda como hoy, por supuesto, es un buen libro. Aunque este a\u00f1o estoy muy celebrativa, as\u00ed que he decidido celebrar este d\u00eda con galletas de p\u00e9talos y agua de rosas.<\/p>\n

Son unas galletitas muy r\u00e1pidas y sencillas de preparar, muy sensuales de sabor y textura y con unos ingredientes muy especiales. A \u00a0m\u00ed me gusta acompa\u00f1arlas con algo de chocolate blanco, en esta ocasi\u00f3n, he decidido acompa\u00f1arlas de un chocolate blanco a la taza raw vegan que es puro terciopelo en boca. Aunque tambi\u00e9n quedan fant\u00e1sticas acompa\u00f1adas con una infusi\u00f3n suave, por ejemplo, una infusi\u00f3n de flor de hibisco o una infusi\u00f3n con especias como la canela y el cardamomo. Tienen un toque muy oriental, como de Las Mil y Una Noches.<\/p>\n

Por otra parte, el agua de rosas y los p\u00e9talos de rosas tienen sus propiedades. Los p\u00e9talos de rosas sobre todo en infusiones y el agua de rosas son relajantes, antiestresantes y digestivas. A nivel digestivo, se puede utilizar agua de rosas o infusi\u00f3n de sus p\u00e9talos como un laxante muy suave o para combatir los par\u00e1sitos intestinales. A nivel respiratorio, ayudan a combatir la gripe y los catarros. A nivel de la piel, aplicado de forma externa, son calmantes, cicatrizantes, antiarrugas y antiinflamatorios. El t\u00e9 de capullos de rosas (los capullos de rosas los encontrar\u00e1s en herbolarios) es rico en vitamina C y antioxidantes (catequinas polifenoles) y nos ayudar\u00e1 a luchar contra el da\u00f1o de los radicales libres y en la prevenci\u00f3n antic\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n

Si te animas a preparar un t\u00e9 de capullos de rosas, queda ideal endulzado con estevia. Eso s\u00ed, aseg\u00farate que la estevia es en hoja seca o en extracto que conserve sus principios activos para poder beneficiarte tambi\u00e9n de esta otra planta, en vez de simplemente a\u00f1adir un endulzante refinado a tus bebidas.<\/p>\n

Bueno, a\u00a0ver si te animas con las galletitas. Son buen\u00edsimas para cualquier ocasi\u00f3n que requiera un peque\u00f1o dulce. Y est\u00e1n listas en un santiam\u00e9n, aptas para sorprender incluso a los m\u00e1s sofisticados.<\/p>\n

\"Galletitas<\/p>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n: 1<\/b>0 min.\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:\u00a0<\/b>no necesita.\u00a0Listo en:<\/b>\u00a02 h.
\nPara unas 8 galletitas peque\u00f1as<\/strong>
\n<\/b><\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

3 c soperas de harina de coco
\n1\/4 taza de musgo irland\u00e9s
\n1\/4 taza de agua de manantial
\n2 c soperas de aceite de coco, en estado l\u00edquido
\n2 c soperas de mantequilla de almendras cruda
\n2 c soperas de sirope de arce
\n2 c soperas de agua de rosas
\n1 c peque\u00f1a de fresas deshidratadas, reci\u00e9n molidas (puedes utilizar un molinillo de caf\u00e9)
\n1 c sopera de fresas deshidratadas, cortadas a trocitos
\n1\/2 c sopera de p\u00e9talos de rosa deshidratados, desmenuzados
\n1 pellizquito de sal fina del Himalaya<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n

Lavar el musgo irland\u00e9s, cubrir con agua y remojar durante 8 horas para que las algas se hidraten. Descartar el agua de remojo y enjuagar bien. Colocar junto con todos los ingredientes h\u00famedos en una batidora de vaso y batir hasta obtener una crema suave.<\/p>\n

En un bol, mezclar la crema obtenida con la harina de coco, los p\u00e9talos de rosas, las fresas deshidratadas molidas y el pellizquito de sal. Mezclar bien con una esp\u00e1tula o una cuchara de madera hasta obtener una masa suave. Rectificar con m\u00e1s agua de rosas si es necesario.<\/p>\n

Dividir la masa suave en ocho porciones iguales y hacer bolitas con las manos. Chafar suavemente utilizando la palma de las manos para formar las galletitas. Decorar con las fresas deshidratadas cortadas a trocitos. Colocar en las bandejas del deshidratador.\u00a0Deshidratar a 40\u00a0\u00baC\u00a0durante 2 horas y servir tibias.<\/p>\n

\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

\"Galletitas<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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