{"id":5505,"date":"2014-07-21T00:08:12","date_gmt":"2014-07-20T22:08:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/?p=5505"},"modified":"2014-09-28T17:40:26","modified_gmt":"2014-09-28T17:40:26","slug":"elixir-de-manzana-y-romero-o-10-elixires-rejuvenecedores-y-revitalizantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/elixir-de-manzana-y-romero-o-10-elixires-rejuvenecedores-y-revitalizantes\/","title":{"rendered":"Elixir de manzana y romero o 10 elixires rejuvenecedores"},"content":{"rendered":"

Hoy alguien muy querido ha venido de visita. No venia solo sino que lo acompa\u00f1aban\u00a0sus \u00faltimos an\u00e1lisis de sangre, puro chequeo, todo perfecto excepto por el colesterol “malo” que estaba un poquit\u00edn por encima de lo recomendable. Y junto con sus an\u00e1lisis, tambi\u00e9n tra\u00eda una petici\u00f3n de que yo le ayudase a incorporar recetas saludables a su dieta para bajar el colesterol de manera natural sin necesidad de recurrir a los f\u00e1rmacos, ya que en su dieta no hay fritos y a penas cocinados \u2014s\u00f3lo cocina algunas cosas al vapor\u2014, ni carnes, ni az\u00facar, ni refinados y es 80% cruda. As\u00ed que nos hemos puesto manos a la obra para elaborar una manera sencilla para afinar los men\u00fas diarios con este fin sin demasiado esfuerzo ni quebraderos de cabeza.<\/p>\n

Una de mis\u00a0propuestas ha sido especialmente\u00a0bien recibida, supongo que por lo ricas que est\u00e1n las recetas. Y es que nadie le dice que no a una alimentaci\u00f3n saludable si adem\u00e1s es deliciosa y tan vibrante, tanto de nutrientes como de color. \u00bfQu\u00e9 mejor que cuidarse mientras uno disfruta?<\/p>\n

Bueno, entre otras muchos peque\u00f1os cambios y bastantes recetitas, la estrella sin duda ha sido mi propuesta de zumos, elixires como yo les llamo, anticolesterol.<\/p>\n

El elixir\u00a0que da nombre a esta entrada\u00a0est\u00e1 m\u00e1s que delicioso. Lo tienes que probar, es refrescante y ya se nota en su ligereza y la sensaci\u00f3n inmediata de despu\u00e9s de tomarlo que es algo m\u00e1s que un sabor, es un elixir antioxidante lleno de vida, un elixir medicinal.<\/p>\n

Despu\u00e9s que mi visita se marchase, me he quedado mirando las notas y los ingredientes de los zumos y he pensado: \u201c\u00a1Jo, con lo habitual que es que a muchos de nosotros nos suba el colesterol \u201cmalo\u201d, y no s\u00f3lo ya por razones ligadas a la dieta. S\u00e9 de muchos\u00a0que se podr\u00edan beneficiar con estos elixires!\u201d. As\u00ed que enseguida he pensado: \u201cTengo que compartir estas recetas tan sencillas, no ya porque son una explosi\u00f3n de color y sabor, sino porque son una explosi\u00f3n de salud para ayudar a mantener en perfectas condiciones a nuestro sistema cardiovascular de la mejor manera posible, es decir, ofreci\u00e9ndole alimentos fisiol\u00f3gicos para que se ponga en marcha y empiece \u00e9l solito a limpiarse y funcionar mucho mejor\u201d. As\u00ed que, m\u00e1s abajo te dejo esta mini\u00a0colecci\u00f3n de recetas para limpiar tus arterias, bajar el colesterol “malo” y regalarle vida a tu coraz\u00f3n.<\/p>\n

Son diez recetas para diez elixires diferentes. \u00a1Es imposible aburrirse con esta variedad! Los ingredientes son f\u00e1ciles de encontrar (que sean preferiblemente locales y de temporada, y siempre que se pueda que sean org\u00e1nicos).<\/p>\n

Todos los elixires siguen el mismo m\u00e9todo de preparaci\u00f3n: extraemos el jugo de las frutas, verduras y hojas de cada receta, los mezclamos y los tomamos de inmediato para que no se pierda ni una gotita de sus beneficios.<\/strong><\/h4>\n

Aqu\u00ed viene\u00a0la lista de los ingredientes para cada zumito. Yo me voy a ir haciendo algunos esta semana y seguir\u00e9 con la lista en las pr\u00f3ximas. La mayor\u00eda de estos zumos son muy ricos en hierro, betacaroteno, lute\u00edna, calcio y mucho m\u00e1s. En com\u00fan tienen que son detox y todos nos ayudar\u00e1n a metabolizar y disolver las grasas nocivas acumuladas en nuestro organismo. En el caso que est\u00e9s planeando hacer un ayuno de zumos, esta lista te puede ser de gran ayuda, los ingredientes no s\u00f3lo est\u00e1n pensados para hacer un detox suave y efectivo sino para aportar gran cantidad y variedad de nutrientes a nuestro organismo de gran valor antioxidante. Una explosi\u00f3n de salud.<\/p>\n

Entonces, \u00bfte apuntas conmigo a preparar estos zumitos\u2013salud? Si preparas alguno, no te olvides de enviarme una foto y tu opini\u00f3n. Yo ir\u00e9 publicando las m\u00edas a medida que vaya haciendo las recetas.<\/p>\n

\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

\"El

El elixir de manzana y romero<\/strong> es una manera fant\u00e1stica de dar los buenos d\u00edas a nuestro organismo y de alcalinizarnos. Combina el intenso dulzor con notas \u00e1cidas del zumo de manzana con la suave acidez del lim\u00f3n y el frescor del romero. Si hay alg\u00fan elixir realmente antioxidante y sencillo, con ingredientes que encontrar\u00e1s la mayor parte del a\u00f1o, aqu\u00ed lo tienes.<\/p><\/div>\n

Elixir de manzana y romero<\/h4>\n

3 manzanas Granny Smith
\n1 lim\u00f3n
\n1 ramita de romero<\/p>\n

\"El

El elixir de guisantes y zanahoria<\/strong> tiene un inconfundible aroma y sabor a hortaliza. Sus ingredientes en crudo puede ser que te parezcan demasiado intensos, especialmente la cebolla y la chiriv\u00eda que, aunque contribuyen al sabor dulz\u00f3n de este zumo, dejan un regusto picante en la boca. Puedes rebajar este elixir con agua dulce, yo he a\u00f1adido dos vasos de agua filtrada para suavizarlo y me ha resultado un litro de zumo suave que he servido como primer plato. \u00a1Maravilloso, cargado de electrolitos, enzimas y s\u00fapervitaminante! Una manera muy efectiva y digestiva de introducir legumbres en crudo a nuestra dieta.<\/p><\/div>\n

Elixir de guisantes y zanahoria<\/h4>\n

1 taza de guisantes
\n2 zanahorias
\n1 chiriv\u00eda
\n1\/4 cebolla
\n1\/4 bulbo de hinojo<\/p>\n

\"El

El elixir de pomelo y perejil<\/strong> es de una textura suave como el terciopelo, denso y con algo\u00a0de la fibra del kiwi que se escapa por el surtidor del extractor lento de zumos. A su textura densa y aterciopelada se suman\u00a0las notas amargas, dulces\u00a0y \u00e1cidas de la fruta. Primero nos saluda con el intenso sabor\u00a0amargo del pomelo, luego el\u00a0dulce de la naranja, le siguen las agujas \u00e1cidas del kiwi y al final unas notas arom\u00e1ticas a hierba que nos recuerdan a la menta pero acaban revelando al inconfundible frescor del \u00a0perejil. Un zumo muy especial para amantes del pomelo. A m\u00ed me encanta, y es un buen t\u00f3nico para el h\u00edgado y para ayudarte a metabolizar esas grasas acumuladas. T\u00f3malo lejos de las comidas para beneficiarte al 100% de sus propiedades.<\/p><\/div>\n

Elixir de pomelo y perejil<\/h4>\n

1 pomelo
\n2 naranjas
\n6 ramitas de perejil
\n3 kiwis<\/p>\n

\"El

El elixir de br\u00f3coli y col<\/strong> revela el intenso sabor de la col como fondo y nota principal, con el picante suave del ajo y el jengibre. Es un zumo vegetal medicinal intenso cargado de enzimas y fitonutrientes, si quieres, lo puedes rebajar con uno o dos vasos de agua y tomarlo como un aperitivo o entrante. Haz una pausa de unos veinte minutos despu\u00e9s de beberlo para darle tiempo al est\u00f3mago a vaciarse y estar listo antes del plato principal.<\/p><\/div>\n

Elixir de br\u00f3coli y\u00a0col<\/h4>\n

2 tallos de br\u00f3coli
\n1 diente de ajo, chafado y con la piel
\n1\/2 col
\n1 trozo de 1 cm de jengibre<\/p>\n

\"Las

Las almendras dan a este elixir de c\u00edtricos<\/strong>\u00a0un color suave rosa pastel. Puedes a\u00f1adir las almendras activadas junto con los c\u00edtricos pelados y en gajos al extractor lento de zumos para obtener esta leche de almendras donde se subsituye el agua por el zumo de los c\u00edtricos y las fresas o frambuesas. Es un zumo \u00a0suave, suave, suave como su color, pero no deja de tener un fondo ligeramente amargo que revela el pomelo en la mezcla. Es muy digestivo, abre el apetito y es un placer para tomar antes de las comidas como aperitivo o solo, para merendar o a media ma\u00f1ana.<\/p><\/div>\n

Elixir de c\u00edtricos<\/h4>\n

1 taz\u00f3n de fresas o frambuesas
\n1 trozo de 2,5 cm de jengibre
\n1 naranja
\n1 pomelo
\n1\/4 taza de almendras remojadas 8 horas, con la piel y lavadas<\/p>\n

\"\u00bfQu\u00e9

\u00bfQu\u00e9 puedo decir del elixir rojo<\/strong>? Todo en este elixir me parece maravilloso. Desde el color rub\u00ed que hipnotiza, al dulce aroma que desprende, al fondo de manzana \u00e1cida y las notas de frutos del bosque con notas de naranja a su textura suave y ligeramente densa. Como c\u00f3ctel o aperitivo \u00e9l solo es una delicia\u00a0y muy digestivo, nos abrir\u00e1 el apetito y nos proporcionar\u00e1 enzimas, vitaminas, minerales (calcio incluido) y antioxidantes para mantener nuestro organismo nutrido y relajado. Si es verano, lo puedes tomar bien fresquito, aunque yo prefiero todos los zumos a temperatura ambiente, lo m\u00e1s natural posible. Si quieres sorprender con un zumo bien sencillo, no lo dudes, \u00e9ste es el tuyo.<\/p><\/div>\n

Elixir rojo<\/h4>\n

2 tazas de fresas o frambuesas
\n2 manzanas Granny Smith
\n1 naranja<\/p>\n

\"El

El elixir de apio y ajo<\/strong> te sorprender\u00e1. Su sabor es intenso y recuerda al caldo vegetal tradiconal, pero m\u00e1s intenso. Es espumoso y de un color verde muy especial, turbio. Si te parece muy intenso de sabor, puedes a\u00f1adir a la receta un par de tazas\u00a0de agua. Apto para todos y un muy buen entrante por su sabor salado y a ra\u00edces, con una suave nota dulzona\u00a0al final de cebolla y manzana.<\/p><\/div>\n

Elixir de apio y ajo<\/h4>\n

3 tallos de apio
\n1\/2 cebolla
\n1 diente de ajo, chafado y con la piel
\n1 tallo de br\u00f3coli
\n1 manzana Granny Smith<\/p>\n

\"Si

Si hay un zumo verde para convencer a cualquier ne\u00f3fito de lo deliciosa que es la clorofila, \u00e9se es este elixir de hojas de remolacha<\/strong>. No hay palabras para describir lo sorprendente que es su sabor, dulce, afrutado, refrescante, con notas finales que recuerdan a la regaliz pero justo en ese instante del recuerdo se diluyen en notas de frescor. \u00a1Una maravilla!<\/p><\/div>\n

Elixir de hojas de remolacha<\/h4>\n

10 esp\u00e1rragos verdes
\n2 manojos de hojas de remolacha
\n1 taza de espinacas
\n1 manojo de berros
\n2 manzanas Granny Smith<\/p>\n

\"El

El elixir de pi\u00f1a y mora<\/strong> parece salido de una leyenda fant\u00e1stica. Casi negro y con tonos morados, espeso y coronado de una espuma burbujeante rosa y blanca, como una p\u00f3cima m\u00e1gica. Su sabor es incre\u00edble, su textura es densa y suave como terciopelo. Es muy rico en enzimas s\u00faper beneficiosas gracias a la pi\u00f1a (bromelina),\u00a0en\u00a0agentes antioxidantes y anticancerosos gracias a\u00a0los frutos del bosque. Es detox y te ayudar\u00e1 a metabolizar, como todos los zumos de esta entrada; bueno para tus arterias, para tu coraz\u00f3n, para tu h\u00edgado y \u2014\u00bfpor qu\u00e9 no?\u2014 para tu bikini body<\/em>. Aunque se vea de color morado oscuro casi negro, este zumo contiene ingredientes de muchos colores con beneficios medicinales muy diversos: amarillo, rojo, azul, morado, verde. Si tuviese que escoger un zumo de frutas para beber a menudo, sin duda, escoger\u00eda \u00e9ste.<\/p><\/div>\n

Elixir de pi\u00f1a y moras<\/h4>\n

1 taza de moras
\n3 ramitas de perejil
\n1\/2 pi\u00f1a
\n1\/2 taza de ar\u00e1ndanos
\n1\/2 taza de frambuesas<\/p>\n

\"El

El elixir de uvas verdes<\/strong> esconde un tesoro: su incre\u00edble sabor. Su color verde oscuro, un poco apagado, no es tan llamativo como otros elixires o zumos. Sin embargo, es uno de los zumos m\u00e1s sabrosos que he probado, y eso que en zumos tengo un rato de experiencia. Es dulce, pero refrescante. \u00c9ste s\u00ed que s\u00ed que les va a gustar a todos en casa, su \u00fanica dificultad radica en encontrar la uva de temporada; en el Mediterr\u00e1neo tenemos la suerte de tenerla durante bastantes meses.<\/p><\/div>\n

Elixir de uvas verdes<\/h4>\n

2 tazas de uva
\n1 pimiento amarillo
\n3 ramas de perejil
\n1 ramita de romero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy alguien muy querido ha venido de visita. No venia solo sino que lo acompa\u00f1aban\u00a0sus \u00faltimos an\u00e1lisis de sangre, puro chequeo, todo perfecto excepto por el colesterol “malo” que estaba un poquit\u00edn por encima de lo recomendable. Y junto con sus an\u00e1lisis, tambi\u00e9n tra\u00eda una petici\u00f3n de que yo le ayudase a incorporar recetas saludables […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5507,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,9,4],"tags":[26,47,39,48,55,56,57,61,62,65,67,72,109,117,130,154,159,169,172,174,182,222,290,295],"class_list":["post-5505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos-de-interes","category-leches-natas-vegetales-y-batidos","category-recetas","tag-alcalinizante","tag-anti-aging","tag-anticanceroso","tag-antocianina","tag-ayuda-a-estabilizar-los-niveles-de-azucar-en-sangre","tag-ayuda-a-fijar-el-calcio","tag-ayuda-a-la-absorcion-de-nutrientes","tag-ayuda-a-la-eliminacion","tag-ayuda-a-la-formacion-del-sistema-nervioso-en-la-gestacion","tag-ayuda-en-la-absorcion-de-vitaminas-y-amino-acidos-solubles-en-grasas","tag-ayuda-en-la-formacion-de-hemoglobina","tag-betacaroteno","tag-contribuye-a-la-salud-cardiovascular","tag-detox","tag-estimula-el-metabolismo","tag-hierro","tag-incrementa-la-absorcion-de-magnesio","tag-licopeno","tag-luteina","tag-magnesio","tag-mineralizante","tag-reduce-el-colesterol","tag-vitamina-c","tag-vitamina-k"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/apple-rosemary-elixir.jpg?fit=500%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-1qN","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5505"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5758,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505\/revisions\/5758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}