{"id":5650,"date":"2014-09-12T19:01:08","date_gmt":"2014-09-12T19:01:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.net\/es\/?p=5650"},"modified":"2016-03-05T19:50:05","modified_gmt":"2016-03-05T19:50:05","slug":"limonada-casera-la-bebida-mas-alcalinizante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/limonada-casera-la-bebida-mas-alcalinizante\/","title":{"rendered":"Limonada casera, la bebida m\u00e1s alcalinizante"},"content":{"rendered":"

Parece ser que las vacaciones de verano de este a\u00f1o ya pasaron a la historia, aunque el verano continuar\u00e1 durante algunos d\u00edas m\u00e1s. De hecho, \u00e9ste es mi mes favorito del verano, cuando el calor no aprieta tanto y las noches refrescan. Aunque este a\u00f1o, hemos disfrutado por estas latitudes\u00a0 de un agosto peculiarmente lluvioso que ha refrescado mucho las temperaturas y ha ayudado a limpiar el aire cargado de las ciudades. Me encant\u00f3 este agosto, como \u00e9ste, por m\u00ed, ya pueden venir todos los dem\u00e1s.<\/p>\n

Pero como dec\u00eda, como a\u00fan es verano, aqu\u00ed vienen algunas ideas refrescantes para bebidas y helados de hielo 100% alcalinizantes.<\/p>\n

Primero te quiero aclarar que, personalmente, yo no tomo alimentos fr\u00edos ni helados. Hace a\u00f1os que no los hecho de menos, la verdad. Es curioso, pero estoy convencida que es un efecto de la dieta que ya hace a\u00f1os que sigo. Es lo mismo que en invierno, que no hecho de menos los alimentos calientes; pues, en verano, tampoco hecho de menos los alimentos fr\u00edos. Es m\u00e1s, ni siquiera me sientan bien. Esto es algo que me empez\u00f3 a ocurrir el a\u00f1o pasado, no me caen bien los alimentos fr\u00edos, ya se puede derretir el asfalto en la calle, \u00a1ha!. As\u00ed que este verano no he tomado siquiera un ag\u00fcita fresca, y los pocos postres fr\u00edos que he podido preparar han sido semifr\u00edos, o helados para compartir. Me parece una reacci\u00f3n interesante, la de mi cuerpo, que cada vez habla m\u00e1s claro delante de antiguos h\u00e1bitos que no son muy saludables \u2014y que son simplemente culturales, no biol\u00f3gicos\u2014, como pueda ser ingerir cosas fr\u00edas.<\/p>\n

Los alimentos a temperaturas fr\u00edas son agresivos para nuestro sistema digestivo, contribuyen a la solidificaci\u00f3n de las grasas a nivel interno y nuestro cuerpo tarda m\u00e1s en procesarlas ya que necesita m\u00e1s energ\u00eda en el procesamiento de alimentos fr\u00edos que en el de los tibios o a temperatura ambiente o, mejor a\u00fan, a temperatura corporal. Puede que esto te suene extra\u00f1o, pero as\u00ed es.<\/p>\n

En mi caso, ya hace muchos a\u00f1os que me preocupo much\u00edsimo por mi alimentaci\u00f3n y mi salud \u2014y la de mis seres queridos\u2014 y de no tratar de someterme a nig\u00fan estr\u00e9s innecesario \u2014por peque\u00f1o que sea\u2014, y, por esto, los alimentos fr\u00edos no est\u00e1n en mi d\u00eda a d\u00eda. Desde antes del 2009, de manera gradual y muy intuitiva, pas\u00e9 de una dieta vegana con cocinados y muchos crudos a tomar s\u00f3lo alimentos en su estado m\u00e1s puro y natural posible. Este camino, precisamente, hizo que eliminase muchos alimentos que no se pueden consumir si no est\u00e1n cocinados o alimentos fr\u00edos, helados o congelados. Y, sinceramente, la mejora en cuanto a niveles de energ\u00eda y salud es indescriptible. Siempre la recomiendo.<\/p>\n

Desde hace ya mucho, una de las cosas que nunca falta en mi cocina es una buena limonada alcalinizante, o un ag\u00fcita con zumo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido. Es con lo que suelo romper el ayuno nocturno cada d\u00eda. El agua con lim\u00f3n es maravillosa y una de las mejores aportaciones que puedas hacer a tu dieta. Lo ideal es tomarla tibia, a temperatura corporal, para no destemplar el cuerpo.<\/p>\n

Cr\u00e9eme, incorporar agua con lim\u00f3n a tu d\u00eda a d\u00eda es una de las mejoras decisiones que puedas tomar: ayuda a la digesti\u00f3n, limpia tu organismo\u00a0(es diur\u00e9tica), estimula el sistema inmunol\u00f3gico, equilibra los niveles de PH, ayuda a limpiar la piel, da energ\u00eda y mejora el estado de \u00e1nimo, promueve la curaci\u00f3n de las heridas, refresca el aliento, hidrata el sistema linf\u00e1tico, ayuda en la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n

Yo con limonada tan s\u00f3lo como desayuno me encuentro fant\u00e1stica y llena de energ\u00eda hasta que llega la hora del almuerzo. Pero si te sientes con hambre, lo mejor que puedes hacer es comer fruta \u00e1cida como tentempi\u00e9 a media ma\u00f1ana: naranja, pomelo, kiwi, frutos del bosque. La fruta \u00e1cida la digerimos mejor por la ma\u00f1ana y al medio d\u00eda. La fruta \u00e1cida es la m\u00e1s saludable, la realmente alcalinizante y la m\u00e1s digestiva. Es m\u00e1s, la fruta \u00e1cida por la ma\u00f1ana es una gran aliada de tu p\u00e1ncreas, pues tiene un \u00edndice y una carga glic\u00e9mica m\u00e1s bajos que los alimentos o frutas dulces favoreciendo la estabilidad de los niveles de az\u00facar en sangre y la producci\u00f3n de insulina, y act\u00faan como detoxificantes favoreciendo la salud del h\u00edgado.<\/p>\n

Romper el ayuno es un acto diario de gran importancia, aunque incorrectamente se nos ha ense\u00f1ado a desayunar con cereales, mantequillas, boller\u00eda y mermeladas\u2026. o con frutas secas y grasas. Es lo peor que podr\u00edamos hacer, intoxicar al cuerpo de buena ma\u00f1ana o interferir en su etapa de detox diaria rompiendo el ayuno con az\u00facares y grasas, que para nada son depurativos. Hay quien desayuna con fruta dulce, bueno, es mucho mejor opci\u00f3n, pero, por lo que comento m\u00e1s arriba, no es la mejor de todas. En todo caso, an\u00edmate a empezar el d\u00eda con tu zumo de lim\u00f3n o tu limonada y, si te da hambre, puedes seguir tomando zumos o frutas, pero mejor que sean \u00e1cidas y mejor a\u00fan si son zumos o batidos verdes. Ver\u00e1s, sentir\u00e1s una ligereza y una energ\u00eda insospechadas. Si necesitas inspiraci\u00f3n para los zumos y batidos verdes, recuerda que hace ya mucho que voy publicando recetas para zumos verdes en mi p\u00e1gina en Facebook i en Instagram, an\u00edmate y \u00e9chales un vistazo.<\/p>\n

Hay a quien le preocupa que el \u00e1cido del lim\u00f3n o las frutas \u00e1cidas le da\u00f1e el esmalte de los dientes. Bueno, diluido en agua, no debiera preocuparnos. Y si nos preocupa, podemos hacer enjuagues con agua (no cepillar inmediatamente) despu\u00e9s de tomar nuestra limonada o beber la limonada con una ca\u00f1ita, para evitar al m\u00e1ximo el contacto con los dientes.<\/p>\n

Puedes prepararte tu agua con lim\u00f3n cada ma\u00f1ana, el zumo de medio lim\u00f3n en un vaso de agua tibia. O puedes preparar una limonada que tomar a temperatura ambiente, no s\u00f3lo por la ma\u00f1ana sino a lo largo del d\u00eda. Es s\u00faper refrescante y no necesita nevera. En la nevera, siguiendo la receta m\u00e1s abajo, te durar\u00e1 unos tres d\u00edas, porque contiene tambi\u00e9n la pulpa del lim\u00f3n y la piel que ha sido batida y parcialmente filtrada (aunque mucha parte ha sido descartada), no s\u00f3lo el zumo; cosa que hace que esta limonada se oxide menos r\u00e1pidamente. Aunque lo suyo ser\u00eda tomarla al instante de prepararla, para minimizar cualquier p\u00e9rdida de nutrientes.<\/p>\n

As\u00ed la he preparado este verano y se ha convertido en poco tiempo en mi bebida preferida, y en la preferida de quien la probaba. Tiene un fondo amarguito, por la piel del lim\u00f3n, muy suave, y un equilibrio dulz\u00f3n perfecto que es 100% saludable y una nota salada que ayuda a redondear los sabores.<\/p>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a05 min<\/span>\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b>\u00a0no necesita\u00a0<\/span>Listo en:<\/b> 5 min
\nPara 1 litro de limonada<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

3 limones, con la c\u00e1scara y troceados
\n3\/4 litro de agua de manantial o filtrada
\n1\/4 taza de agua de mar
\n1\/2 c. peque\u00f1a de estevia l\u00edquida con los principios activos<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n

Colocar la mitad del agua y los limones en una batidora de vaso y batir hasta que los limones queden finamente batidos. Filtrar con la ayuda de un colador o una bolsa de hacer leches vegetales. Incorporar de nuevo el zumo obtenido a la batidora junto con el resto de ingredientes y batir brevemente, s\u00f3lo para incorporar bien todos los ingredientes.<\/p>\n

Ya est\u00e1 lista tu limonada. Ver\u00e1s, de sabor es imbatible y, de efecto, inmejorable.<\/p>\n

Si te apetece tomar algo m\u00e1s refrescante que esta limonada refrigerada o a temperatura ambiente, puedes prepararte un granizado de lim\u00f3n. Es ref\u00e1cil. S\u00f3lo tienes que congelar en una cubitera la mitad de la limonada que has preparado. Una vez tengas los cubitos, bate con la otra mitad de la limonada que no has congelado en una batidora de vaso.<\/p>\n

\"Granizado<\/p>\n

Recuerdo que de peque\u00f1a en casa se hac\u00eda granizado de lim\u00f3n a partir de la preparaci\u00f3n de un alm\u00edbar con az\u00facar blanco; pero el az\u00facar blanco no nos hace falta, \u00bfverdad? As\u00ed que nosotros le podemos a\u00f1adir unas gotitas de estevia. Recuerda, no todo lo que encuentras en el mercado como estevia es saludable, tienes que asegurarte que tiene los principios activos \u2014los componentes medicinales de la estevia\u2014 y no que sea un refinado m\u00e1s.<\/p>\n

\"Helados<\/p>\n

Y eso no es todo. Tambi\u00e9n puedes preparar helados de hielo con trocitos de fruta \u00e1cida rellenando moldes para helados con la limonada y fruta a tu\u00a0 gusto. En la foto, yo he utilizado kiwi, pomelo, naranja y frutos del bosque. Te aseguro que no hay helado m\u00e1s alcalinizante y saludable que \u00e9ste. Seguro, seguro que te sorprender\u00e1, por muy sencillo que parezca. Como plus, es tambi\u00e9n una manera m\u00e1s de seguir incorporando a tu dieta \u2014y a la de los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa\u2014 fruta y alimentos naturales. Todas las ocasiones son buenas.<\/p>\n

\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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