{"id":5764,"date":"2014-09-28T17:41:54","date_gmt":"2014-09-28T17:41:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/?p=5764"},"modified":"2016-03-05T19:46:10","modified_gmt":"2016-03-05T19:46:10","slug":"si-la-vida-de-da-calabazas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/si-la-vida-de-da-calabazas\/","title":{"rendered":"Si la vida te da calabazas\u2026"},"content":{"rendered":"

C\u00f3mo est\u00e1 lloviendo hoy, madre m\u00eda, el oto\u00f1o ha llegado con esta lluvia refrescante y torrencial\u00a0que no te deja ni salir\u00a0a la calle. Bueno, a m\u00ed me va a ir muy bien (y a nuestras amigas las plantas tambi\u00e9n, por supuesto), porque as\u00ed no me distraigo hoy y me puedo centrar en acabar unas cuantas cositas que tengo pendientes; como algunas recetas.<\/p>\n

Y, s\u00ed, por fin, por fin, aprovecho y subo esta receta que tantos me hab\u00e9is pedido. Aunque no me extra\u00f1a que la quer\u00e1is, estos pastelitos no s\u00f3lo est\u00e1n deliciosos, sino que se ven espectaculares, \u00bfverdad? Cada vez estoy m\u00e1s convencida que cu\u00e1nto m\u00e1s sencillas son las recetas, y m\u00e1s saludables, m\u00e1s bellas\u00a0se ven, \u00bfno te parece?. Y \u00e9sta, te aseguro que te va a sorprender.<\/p>\n

Son unos pastelitos muy saludables, nada cal\u00f3ricos, y sin grasas a\u00f1adidas. Tienen aproximadamente las mismas calor\u00edas que dos pl\u00e1tanos medianos, un poco menos, o las mismas calor\u00edas que dos manzanas grandes. Pero no nos tendr\u00edamos que preocupar tanto por las calor\u00edas; el problema est\u00e1 en que s\u00f3lo nos preocupan\u00a0las calor\u00edas, cuando lo que realmente nos tiene que importar son otras cosas, como no comer grasas en exceso, o como no incluir en nuestra dieta suficientes nutrientes imprescindibles para nuestra salud, o como practicar ejercicio a diario para quemar esas calor\u00edas y fortalecer nuestro cuerpo.\u00a0 Este postre que\u00a0 publico hoy aqu\u00ed tiene aproximadamente 0,3 gr de grasas, y son grasas que ya vienen incorporadas a la fruta, no hay que a\u00f1adir ni frutos secos, ni semillas, ni aceites. \u00a1Nada! \u00bfSabes cu\u00e1nto debe ser 0,3 gr de grasas para todos\u00a0los ingredientes que necesitamos\u00a0para hacer estos pastelitos? \u00cdnfima cantidad, la verdad. \u00bfSabes que en 100 gr de espinacas hay m\u00e1s del doble de grasas que en \u00e9ste postre? S\u00ed, s\u00ed, sorprendente pero es as\u00ed. Aunque ahora no dejes de comer espinacas, \u00bfeh? Las grasas tambi\u00e9n las necesitamos, pero en muy poquita proporci\u00f3n. Con las que hay en frutas, verduras, hojas y dem\u00e1s vegetales frescos ya tenemos suficiente. La Naturaleza es sabia y nos dio los alimentos tal y como los necesitamos. A veces, nosotros alteramos esa sabidur\u00eda por darnos un placer. Bueno, darse un placer no est\u00e1 nada mal, pero mejor que esos placeres queden relegados a contadas excepciones, \u00bfno?<\/p>\n

Volviendo a los pastelitos, est\u00e1n preparados con la pulpa sobrante de hacer zumo de calabaza. S\u00ed, s\u00ed, encima, con esta receta, se reaprovechan los sobrantes. Lo ideal es que hagas los pastelitos el mismo d\u00eda que preparas el zumo de calabaza, as\u00ed no se oxida la pulpa sin necesidad. Yo, cuando hago recetas reutilizando la pulpa despu\u00e9s de hacer zumos, a\u00f1ado de nuevo un poquito de zumo a la pulpa, para que tenga m\u00e1s sabor, quede menos seca, tenga m\u00e1s nutrientes y que, al final, sea un preparado m\u00e1s completo que lo que ser\u00eda sin nada de su propio zumo. Es muy buena idea, ya ver\u00e1s cuando lo pruebes, sobre todo si ya has hecho alguna receta en la que se reutiliza la pulpa de fruta y\/o de otros vegetales, la diferencia es abismal.<\/p>\n

Y, mira, como estamos hablando de zumos, tambi\u00e9n voy a compartir contigo\u00a0la receta del zumo que prepar\u00e9 antes de hacer este postre maravilloso y de temporada al que he bautizado como \u201cMorenitos de calabaza\u201d.<\/p>\n

Ya sabes que a m\u00ed me encantan los zumos y los batidos<\/a>. Junto con las ensaladas gigantes, la fruta y la verdura, son la base de mi alimentaci\u00f3n. Me mantienen activa, nutrida y cargada de energ\u00eda durante todo el d\u00eda y con una positividad excepcional que no recuerdo haber disfrutado antes en toda mi vida. Se\u00f1al que es la alimentaci\u00f3n que mi cuerpo pide, y la alimentaci\u00f3n que no me cansar\u00e9 de recomendar a cualquiera: sana, natural, ecol\u00f3gica, sostenible, consciente y \u00e9tica.<\/p>\n

Las semillas de la calabaza no las hemos utilizado en ninguna de estas dos recetas, pero no las tires. Ponlas a remojar y al d\u00eda siguiente de preparar este postre, te puedes hacer una leche de calabaza como ninguna otra leche que hayas podido probar. Aqu\u00ed tienes una receta para prepararla, es una entrada antigua, pero sigue siendo espectacular… m\u00e1s y m\u00e1s cada a\u00f1o.\u00a0Aqu\u00ed encuentras la receta para una deliciosa leche dorada de semilas de calabaza<\/a>.<\/p>\n

\"Leche<\/p>\n

Pero te dejo ya con las recetas, aqu\u00ed vienen las dos. Y, ya sabes, si la vida te da calabazas, hazte un par de morenitos\u2026<\/p>\n

\"Pumpkin<\/p>\n

Zumo de oto\u00f1o<\/h3>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a05 min.\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:\u00a0<\/b>no necesita.\u00a0Listo en:<\/b>\u00a05 min.<\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

1 calabaza de cacahuete mediana, pelada y troceada, sin las semillas
\n1 manzana golden, lavada y troceada, con todo menos el rabito
\n1 pizca de canela en polvo<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n

Licuar la manzana y la calabaza en una extractora de zumos lenta y consumir al instante. Antes de beber, espolvorear con un poquito de canela en polvo.<\/p>\n

Si vas a preparar el Morenito de calabaza, entonces reserva como medio vaso del zumo obtenido.<\/p>\n

\"Morenitos<\/h3>\n

Morenito de calabaza<\/h3>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a05 min.\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:\u00a0<\/b>no necesita.\u00a0Listo en:<\/b>\u00a05 min.
\nPara 2 morenitos<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

Para las masitas
\n<\/strong>la pulpa sobrante de preparar el zumo de oto\u00f1o
\n1\/2 taza de zumo de calabaza y manzana
\n1 taza de algarroba en polvo cruda
\n2 c. soperas de az\u00facar de coco (opcional)
\n2 c. peque\u00f1as de canela en polvo<\/p>\n

Para el topping<\/strong>
\n2 c. soperas de sirope de arce
\n2 c. soperas de algarroba en polvo cruda
\n1 c. peque\u00f1a de tamari<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n

Mezclar todos los ingredientes para los pastelitos pero s\u00f3lo con una cucharada peque\u00f1a de canela en polvo en un bol de cristal y amasar muy bien, sobre todo poniendo especial atenci\u00f3n a que no quede ning\u00fan grumo de algarroba. Dividir la masa en dos y dar forma de pastelitos ayud\u00e1ndote de un aro de emplatar ya sobre el plato final. Yo lo he utilizado cuadrado, pero eso es lo de menos, utiliza el aro que tengas o el que m\u00e1s te guste. Con la otra cucharada de canela en polvo, espolvorearemos los pastelitos.<\/p>\n

Ya est\u00e1n listos pastelitos, pero si eres perfeccionista como yo, \u00a1ha!, le podemos a\u00f1adir un topping celestial. S\u00f3lo tienes que mezclar los ingredientes para el topping en una batidora de vaso, o batir bien con el batidor de varillas en un bol, y decorar por encima de los pastelitos.<\/p>\n

\u00a1Fin de la receta! \u00bfTe ha gustado? Espero que s\u00ed, yo ya he repetido varias veces. Ahora te toca a t\u00ed.<\/p>\n

\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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