Este verano, que viaj\u00e9 varias veces a Madrid para impartir clases de cocina crudivegana creativa, me encant\u00f3 ver que en los locales p\u00fablicos no se usa tanto aire acondicionado, sino ventiladores. Y en las terrazas en las calles, los ventiladores incorporan un sistema gracias al cual se espolvorea agua a la misma vez que aire. \u00a1Genial! Mucho m\u00e1s saludable y m\u00e1s sostenible que el aire acondicionado tan t\u00edpico de Barcelona que ni es sostenible y para nada saludable. \u00a1Cu\u00e1nta gente se resfr\u00eda en verano o tiene problemas respiratorios en verano con estas relativamente recientes comodidades! Con lo bonitos y efectivos que son los abanicos y lo agradable que es el aire que hace correr un ventilador.<\/p>\n
Bueno, al menos ahora, con este clima, no hace falta ni refrescarse ni calentarse a\u00fan.<\/p>\n
Aunque, como comento arriba, el oto\u00f1o, que es una \u00e9poca ideal para incorporar a la dieta ra\u00edces, sopitas y cremas calentitas, pues est\u00e1 bastante m\u00e1s variado en cuanto alimentos que lo habitual. Por esa parte, claro, yo feliz de la vida. Con lo que me gusta el final del verano y el inicio del oto\u00f1o con sus frutos y vegetales coloridos y tan bellos.<\/p>\n
Sin ir m\u00e1s lejos, hace un par de d\u00edas prepar\u00e9 una crema con una base de pepino que qued\u00f3 espectacular. En Espa\u00f1a es temporada de pepinos de mayo a octubre, ambos meses incluidos. O sea, que este noviembre ya no toca, pero como el buen clima perdura, pues hay pepinos por doquier.<\/p>\n
Lo mejor de esta sopita de pepino es que apetece tibia, que aunque no haga fr\u00edo, pues tampoco hace calor. Ya sabes, en cocina crudivegana se pueden calentar los alimentos. Se recomienda no sobrepasar los 42 \u00baC, aunque a partir de los 38 \u00baC empiezan a perder parte de sus nutrientes m\u00e1s sensibles como son las vitaminas, muy sensibles al calor. As\u00ed que yo siempre recomiendo esta temperatura, si nos tenemos que alimentar, pues aprovechemos al m\u00e1ximo las propiedades de nuestros alimentos, \u00bfno?<\/p>\n
En todo caso, para hacer esta sopita tibia, lo que calent\u00e9 fue el agua. El agua que consumo la filtro, generalmente le a\u00f1ado lim\u00f3n o agua de mar, con lo que se vuelve s\u00faper alcalina en un abrir y cerrar de ojos. El agua filtrada no me da ninguna pena calentarla, la verdad, ya que el agua que nos llega a casa ha sido pasteurizada para acabar con bacterias y organismos que puedan ser da\u00f1inos para nuestra salud. \u00bfNo lo sab\u00edas? Pues s\u00ed, as\u00ed es, el agua que sale de nuestros grifos en las casas est\u00e1 pasteurizada y la temperatura habitual de pasteurizaci\u00f3n del agua es de 70 \u00baC. As\u00ed que, a parte de filtrarla, es ideal vitalizarla y alcalinizarla. O, mejor a\u00fan, consumir m\u00e1s frutas y vegetales jugosos \u2014como el pepino\u2014 que contienen un agua biol\u00f3gica de alto valor nutritivo que nos hidrata al mismo tiempo que nos nutre y que es mucho m\u00e1s natural y saludable que el auga canalizada. As\u00ed necesitaremos consumir menos agua corriente.<\/p>\n
Bueno, bueno. Aqu\u00ed te dejo la receta de mi sopita de pepino tard\u00eda. Una delicia tomarla tibia. Espero que te guste.<\/p>\n
![\"Sopita](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/sopita-tardia-de-pepino-cu.jpg?resize=840%2C840\")
<\/p>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a05 min\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b>\u00a0no necesita\u00a0Listo en:<\/b>\u00a05 min Para la sopita<\/strong> Para decorar Colocar los ingredientes para la sopita en un batidora de vaso y batir hasta obtener una mezcla suave, suave como el terciopelo. Servir en dos cuencos o platos de sopa y disfrutar.<\/p>\n Esta sopa es una delicia, cr\u00e9eme, sorprender\u00e1 a cualquiera. Pero no s\u00f3lo eso, tambi\u00e9n es s\u00faper alcalinizante y ligera, una maravilla para cuidarte t\u00fa y cuidar a los tuyos. Dec\u00f3rala bien bonita y con mucho cari\u00f1o, el amor, estoy segur\u00edsima, es algo que se transmite tambi\u00e9n en la preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de tus platos. Haz de cada comida un regalo, aunque s\u00f3lo sea para t\u00ed \u2014aunque todo es mejor siempre si es compartido con tus seres queridos\u2014, es algo que no tiene precio.<\/p>\n \u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estamos ya a finales de noviembre y parece que este a\u00f1o el fr\u00edo va a tardar bastante en llegar.\u00a0 La verdad, muchos d\u00edas incluso salgo sin chaqueta a la calle a estas alturas del a\u00f1o. \u00a1Qu\u00e9 incre\u00edble! Incluso se nota en las frutas y verduras, todav\u00eda parece que estemos a finales de verano, con todas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5876,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[7,4],"tags":[],"class_list":["post-5871","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrantes","category-recetas"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/sopita-tardia-de-pepino.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-1wH","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5871"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5877,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5871\/revisions\/5877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPara\u00a02 personas<\/b><\/p>\nIngredientes<\/strong><\/h4>\n
\n2 pepinos, pelados
\n1 ajo, chafado y con la piel
\n1 lim\u00f3n, pelado
\n1 taza de agua tibia
\n2 c. soperas de aceite de coco, en estado l\u00edquido<\/p>\n
\n<\/strong>1 c. sopera de cilantro picadito
\n1 c. sopera de fresones en cubitos, frescos mejor pero si no encuentras, liofilizados
\n1 c. sopera de pepino, en cubitos
\nhojitas de cal\u00e9ndula al gusto
\n6 moras blancas (mulberries)<\/p>\nM\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n