{"id":5919,"date":"2014-12-02T18:29:20","date_gmt":"2014-12-02T18:29:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/?p=5919"},"modified":"2015-01-26T01:02:49","modified_gmt":"2015-01-26T01:02:49","slug":"cremita-de-raices-de-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/cremita-de-raices-de-otono\/","title":{"rendered":"Cremita de ra\u00edces de oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"

En oto\u00f1o es ideal acompa\u00f1ar nuestras comidas con caldos tibios o calentitos, hidratantes y remineralizantes, con alimentos ricos en vitaminas, minerales y fitonutrientes\u00a0que ayuden a reforzar nuestro\u00a0sistema inmune. De esta manera, vamos prepar\u00e1ndonos para el invierno que vendr\u00e1.<\/span><\/p>\n

Lo importante es pensar en nuestra cocina y nuestra despensa como en una paleta de colores, ya que todos estos nutrientes necesarios para una salud equilibrada pintan nuestros alimentos con los colores del arcoiris. As\u00ed que nada m\u00e1s f\u00e1cil que hacer la compra pensando en los colores que vas a comer y no preocuparse tant\u00edsimo por memorizar “la lista de la compra ideal”. Aseg\u00farate que compras alimentos blancos, amarillos, naranjas, rojos, rosas, morados, violetas, azules, verdes\u2013verdes\u2013verdes, beige, marrones, grises, negros. Piensa en comprar mucha hoja siempre, que es muy digestiva, nutritiva, depurativa y combina con cualquier otro alimento. Y, sobre todo, no te olvides de a\u00f1adir mucha verdura, vegetales, hortalizas de temporada y fruta fresca de temporada bien madura y preferiblemte local. Haz de estos alimentos la base de tu alimentaci\u00f3n y deja que el resto sean s\u00f3lo a\u00f1adidos puntuales, o tus caprichos \u2014que todos tenemos\u2014. Procura comprar siempre de temporada y org\u00e1nico para evitar qu\u00edmicos de herbicidas, pesticidas y de abonos qu\u00edmicos. Si tus alimentos son org\u00e1nicos, l\u00e1valos s\u00f3lo, no les quites la piel y procura comer las semillas \u2014si son\u00a0comestibles, se entiende que el lim\u00f3n, por ejemplo\u00a0lo pelamos, \u00bfeh?\u2014. Pero si no son\u00a0org\u00e1nicos, haz justo lo contrario, ya que los qu\u00edmicos se acumulan en la piel y las semillas de frutas, frutos y vegetales; y evita aqu\u00e9llos alimentos no org\u00e1nicos que no puedes pelar.<\/p>\n

Ahora que es oto\u00f1o, lo ideal es poner inter\u00e9s en las ra\u00edces que vienen cargadas de minerales, az\u00facares naturales, vitaminas… Pon en tu paleta zanahorias, r\u00e1banos, remolachas, nabos, chiriv\u00edas… Puedes a\u00f1adirlas a tus ensaladas cortadas bien finitas o ralladas o prepararte una cremita como la que te dejo hoy aqu\u00ed, una cremita de remolacha tibia.<\/p>\n

S\u00ed, s\u00ed, tibia, tibia. Recuerda\u00a0que podemos calentar nuestros alimentos hasta 38 \u00baC sin que les pase nada a nivel nutricional y lo ideal ser\u00eda no sobrepasar nunca los 42 \u00baC. Si no tienes manera de medir la temperatura, utiliza tus manos para medirla. Que tus alimentos no quemen, pero que tampoco est\u00e9n\u00a0fr\u00edos… y, listos, nada es complicado si nos ponemos manos a la obra con cari\u00f1o y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n

Y, bien, aqu\u00ed te dejo la receta para esta cremita que es una maravilla en el oto\u00f1o. Compra la remolacha con sus hojas, se\u00f1al de que es fresca, y utiliza sus hojas tambi\u00e9n que son riqu\u00edsimas en nutrientes.<\/p>\n

\"Sopita<\/p>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a05 min\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b>\u00a0no necesita\u00a0Listo en:<\/b>\u00a05 min
\nPara\u00a02 personas<\/b><\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

Para la cremita<\/strong>
\n3 remolachas medianas con sus hojas, lavadas y troceadas
\n1 manzana golden, con la piel y el coraz\u00f3n, troceada
\n2 tazas de agua filtrada, tibia
\n1 cm de jengibre, pelado
\n1 pellizquito de sal marina o del Himalaya o 1 c. sopera de tamari
\n1 pellizquito de pimienta negra reci\u00e9n molida (opcional)<\/p>\n

Para decorar (opcional)<\/strong>
\n2 c. soperas de tamari
\n2 c. soperas de sirope de arce (no es crudo)
\n1 c. sopera de semillas de c\u00e1\u00f1amo pelado
\n2 hojitas de albahaca<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n

Colocar todos los ingredientes en una batidora de vaso y batir hasta obtener una crema bien suave. Servir en unos cuenquitos o platos bonitos\u00a0y decorar al gusto.<\/p>\n

\u00bfHas visto lo sencillo que es comer bien y disfrutar? Pues ya sabes, \u00a1ahora te toca a t\u00ed!<\/p>\n

\u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En oto\u00f1o es ideal acompa\u00f1ar nuestras comidas con caldos tibios o calentitos, hidratantes y remineralizantes, con alimentos ricos en vitaminas, minerales y fitonutrientes\u00a0que ayuden a reforzar nuestro\u00a0sistema inmune. De esta manera, vamos prepar\u00e1ndonos para el invierno que vendr\u00e1. Lo importante es pensar en nuestra cocina y nuestra despensa como en una paleta de colores, ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,7],"tags":[304,80,98,107,125,147,154,174,175,198,251,254,289,290,297],"class_list":["post-5919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos-de-interes","category-entrantes","tag-azucares-naturales","tag-calcio","tag-cobre","tag-complejo-de-la-vitamina-b","tag-energizante","tag-fosforo","tag-hierro","tag-magnesio","tag-manganeso","tag-potasio","tag-selenio","tag-sodio","tag-vitamina-b9-folato","tag-vitamina-c","tag-zinc"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/beetroot-soup.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-1xt","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5919"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5941,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5919\/revisions\/5941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}