En estas fiestas, este dulce ha sido una de mis excepciones. S\u00ed, s\u00ed, aunque es uno de los dulces m\u00e1s saludables que se encuentra en mi recetario de reposter\u00eda, sigue siendo poco recomendable comer demasiadas grasas o frutos secos, especialmente es importante\u00a0no darle m\u00e1s trabajo del necesario a nuestro h\u00edgado.<\/p>\n
Pero, bueno, estamos en fiestas, \u00bfverdad? Y comer un poquito m\u00e1s de la cuenta de grasas saludables no le hace da\u00f1o a nadie, si no es una costumbre diaria, claro est\u00e1; y especialmente si el resto de la dieta ha sido tan saludabil\u00edsima como tiene que ser.<\/p>\n
B\u00e1sicamente, durante estos primeros d\u00edas de fiestas, en casa hemos estado comiendo de lo m\u00e1s equilibrado. Por la ma\u00f1ana, un buen taz\u00f3n de leche vegetal casera tibia y un buen paseo de varias\u00a0horas para hacer ejercicio\u00a0y tomar el poquito sol que nos ofrece el d\u00eda en estas fechas. \u00a0No hay que olvidarse que nos alimentamos de muchas cosas m\u00e1s que de verduras, hojas, hortalizas, frutas y algunas semillas. Hacer ejercicio es primordial, sobre todo ejercicio no estresante; estar con los seres queridos; construir un d\u00eda a d\u00eda lleno de ilusiones y buenos momentos; socializar; estimular nuestra creatividad; hacer actividades que nos gusten; respirar aire fresco; tomar el sol\u2026 Hay tantas cosas que no siempre podemos hacer y de verdad necesitamos. Y estos paseos matutinos recogen tantos puntos de esta lista. Son maravillosos, la verdad.<\/p>\n
Despu\u00e9s de este desayuno de lujo que os describo (leche vegetal + paseo), a la vuelta a casa, ya es hora de almorzar y, tras\u00a0una buena caminata de horas, cr\u00e9eme que hay hambre. Las comidas, pues bien equilibradas, con mucha hoja en una gran ensalada ali\u00f1ada con zumo de c\u00edtricos y tamari, y otros platos vegetales de segundo, una\u00a0crema verde o batido salado con hojas y verduras y con agua tibia. Sencillo, bien combinado, ligero y rapid\u00edsimo de preparar. Despu\u00e9s de comer, una buena pausa y una buena pel\u00edcula acompa\u00f1ada de un buen t\u00e9 arom\u00e1tico con algunos dulces raw vegan<\/em> navide\u00f1os de factura e invenci\u00f3n propia \u2014algunos los encuentras en este\u00a0blog\u2014. M\u00e1s tarde otro paseo o una buena lectura y una cenita ligera, generalmente una ensaladita como al mediod\u00eda, pero menos grande.<\/p>\n As\u00ed que como ves no he aplicado el refr\u00e1n \u201cen casa del herrero, cuchara de palo\u201d, qu\u00e9 va. M\u00e1s bien al contrario, estoy teniendo unos d\u00edas de lo m\u00e1s saludable, una corta pausa para reequilibrar mi bienestar general, que ya lo necesitaba despu\u00e9s de unos intensos d\u00edas de trabajo.<\/p>\n Pero, bueno, darse un capricho tambi\u00e9n entra a formar parte de ese reencontrar el balance. Aqu\u00ed mis dulces son muy bienvenidos. Sanos, saciantes, saludables y, siempre, siempre, \u00a1delicios\u00edsisisisimos! Pero eso ya lo sabes, \u00bfverdad?<\/p>\n En todo caso, nos tenemos que convencer que\u00a0no es tan dif\u00edcil llevar una\u00a0alimentaci\u00f3n sana\u00a0en Navidades. Si comes fuera de casa, siempre puedes preparar algo para compartir. Prepara aquello que sepas que va a ser lo menos saludable en la casa donde vayas a ir como invitado\/\u2013a. No s\u00f3lo te cuidas t\u00fa, sino que tambi\u00e9n contribuyes al bienestar de los dem\u00e1s.\u00a0Y si es con un dulce tan caprichoso como \u00e9ste que tenemos aqu\u00ed hoy, ya te aseguro yo que para la pr\u00f3xima vez que haya cena te van a pedir que lleves alg\u00fan postre rico. Te lo digo con conocimiento de causa, \u00a1ha!.<\/p>\n As\u00ed que, para que enriquezcas tu repertorio, aqu\u00ed te dejo la receta para este turraw<\/strong>n de chocolate blanco y fresas. No hace falta que lo prepares para Navidades s\u00f3lo, es tan gustoso y tan suave\u00a0que lo podr\u00e1s preparar y disfrutar en cualquier ocasi\u00f3n. T\u00fa eliges cu\u00e1l. Yo lo he preparado de una manera un poco improvisada, as\u00ed que las medidas las tienes por tazas. Bueno, si fue m\u00e1s f\u00e1cil para m\u00ed prepararlo as\u00ed, seguro que tambi\u00e9n lo ser\u00e1 para t\u00ed. Ya me contar\u00e1s…<\/p>\n 1 taza de manteca de cacao cruda, en estado l\u00edquido Combinar todos los ingredientes menos las almendras enteras activadas y deshidratadas en una batidora de vaso y batir hasta obtener una mezcla suave y bastante l\u00edquida. La batidora de vaso calentar\u00e1 la mezcla y har\u00e1 que los aceites de los ingredientes se vuelvan m\u00e1s l\u00edquidos.<\/p>\n Verter la mezcla en un bol de cristal y remover suavemente con una esp\u00e1tula para enfriar un poco la mezcla. Nos interesa que la mezcla tenga una textura parecida a la miel, densa pero a\u00fan l\u00edquida.<\/p>\n Una vez conseguida la textura que perseguimos, combinar con las almendras en el mismo bol y mezclar con la esp\u00e1tula. Verter en un molde para chocolates o turrones y dejar enfriar a temperatura ambiente como una hora.<\/p>\n A la hora, ya podemos desmoldar y cortar en cuadritos con la ayuda de un cuchillo grande de cocina y guardar en botes de cristal con tapa hasta la hora de consumir.<\/p>\n Una vez preparado tu turrawn de chocolate y fresas, lo puedes guardar en botes de cristal en la nevera durante un a\u00f1o. Se mantendr\u00e1 perfecto, si es que llega a durarte tango, claro est\u00e1.<\/p>\n Espero que te haya gustado la receta. A\u00fan quedan d\u00edas por delante para fiestas e incluso regalos. \u00bfQuieres hacer un regalo con amor? Pues unos buenos chocolates saludables y conscientes como los de esta receta seguro que sorprenden a cualquiera. Y esto tambi\u00e9n te lo digo con conocimiento de causa.<\/p>\n \u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En estas fiestas, este dulce ha sido una de mis excepciones. 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\n1 taza de harina de almendras crudas (yo la preparo a partir de almendras activadas, peladas y deshidratadas)
\n1 taza de fresas liofilizadas
\n1\/2 taza de almendras enteras crudas, activadas y deshidratadas
\n10 gotitas de estevia l\u00edquida, con los principios activos (la encuentras en herbolarios)
\n1 pellizquito de sal marina
\n1\/2 c. peque\u00f1a de semillas de vainilla crudas<\/p>\nM\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n