{"id":6059,"date":"2015-01-03T21:12:30","date_gmt":"2015-01-03T21:12:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/?p=6059"},"modified":"2016-03-05T19:32:42","modified_gmt":"2016-03-05T19:32:42","slug":"la-naturaleza-no-se-equivoca-las-consecuencias-de-comer-sano-y-hacer-deporte-regularmente-y-un-desayuno-muy-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/la-naturaleza-no-se-equivoca-las-consecuencias-de-comer-sano-y-hacer-deporte-regularmente-y-un-desayuno-muy-especial\/","title":{"rendered":"La Naturaleza no se equivoca: las consecuencias de comer sano y hacer deporte. Y un desayuno muy especial"},"content":{"rendered":"

Hoy es d\u00eda 3 de enero, el tercer d\u00eda del nuevo 2015 y estoy felic\u00edsima de empezar el a\u00f1o no con un solo<\/em> como tengo por costumbre ya desde hace bastantes a\u00f1os sino con una muy buena compa\u00f1\u00eda. As\u00ed es, empezamos con mucha energ\u00eda, muy positiva y con una nueva colaboraci\u00f3n. Hoy os presento a V\u00edctor Su\u00e1rez, puede que incluso ya lo conozcas, en la red lo encuentras como Bio V\u00edctor<\/a>. Y, \u00bfqu\u00e9 te puedo contar yo de V\u00edctor? Pues s\u00f3lo cosas buenas, cosas buenas de sus colaboraciones desinteresadas; de sus ideas y su estilo de vida consciente, sostenible, compasivo y \u00e9tico; de sus conocimientos multidisciplinares que van desde el mundo de la inform\u00e1tica a c\u00f3mo cuidar del huerto; de\u2026 Podr\u00eda escribir largas l\u00edneas, pero prefiero que lo conozcas por t\u00ed mismo\/a, ya que estoy segur\u00edsima que vas a querer leer c\u00f3mo se presenta \u00e9l mismo en su blog<\/a> despu\u00e9s de leer lo que ha escrito hoy para nosotros. Pero, tomando prestadas algunas palabras de su blog, s\u00ed que te voy a\u00a0decir que V\u00edctor es una de esas maravillosas personas que cree que es posible dejar un mundo mejor del que hab\u00eda cuando llegamos y por eso se despierta todos los d\u00edas con una sonrisa en los ojos, pensando: \u00bfQu\u00e9 voy a hacer hoy?<\/p>\n

En su compa\u00f1\u00eda al final de\u00a0este post, te dejo yo\u00a0tambi\u00e9n una receta s\u00faper sencilla y deliciosa con la que disfrutar cuid\u00e1ndote: una leche vegetal sin semillas\u2026 \u00bfUna leche sin semillas? \u00bfSin frutos secos? \u00bfSin coco? \u00bfSin sufrimiento animal? As\u00ed es, no s\u00f3lo es posible, sino que es de lo m\u00e1s saludable. Pero no saltemos\u00a0a\u00fan a la receta, te dejo primero con V\u00edctor y las reflexiones\u00a0que tiene que compartir con nosotros, espero que las disfrutes\u00a0 tanto como lo he hecho yo. \u00a1Qu\u00e9 suerte rodearse de personas tan conscientes y sabias!<\/p>\n

La Naturaleza no se equivoca: las consecuencias de comer sano y hacer deporte regularmente.<\/h3>\n

\u2014 Mami, \u00bfcu\u00e1l es el animal m\u00e1s inteligente de la tierra?
\n\u2014 Los humanos, hijo.
\n\u2014 \u00bfSeguro?
\n\u2014 Claro, por eso tenemos escaleras mec\u00e1nicas y comida artificial envasada que dura cinco a\u00f1os.
\n\u2014 Pero… Eso no nos hace m\u00e1s inteligentes, m\u00e1s bien al contrario.
\n\u2014 Da igual, somos los animales m\u00e1s inteligentes y punto. Y deja de leer esas revistas raras, te hacen pensar demasiado, y t\u00fa tienes que ser normal.<\/p>\n

Tenemos el mayor parecido genetico (99%) con los grandes simios, sin embargo, y a pesar de nuestras similitudes fisiol\u00f3gicas casi id\u00e9nticas con ellos, nuestra alimentaci\u00f3n es radicalmente distinta.<\/strong> \u00bfNos acarrear\u00e1 esto problemas? O, por el contrario, \u00bfser\u00e1 que nos est\u00e1 yendo bien?<\/p>\n

La Naturaleza, esa madre tan sabia, ella no se equivoca. Todas las especies con una fuerte relaci\u00f3n genetica, sin excepci\u00f3n, sus alimentos son practicamente los mismos. No es casualidad, es causalidad. Es decir, tiene una raz\u00f3n de ser, y que podemos obviar, pero eso tiene sus consecuencias, aunque ya est\u00e9n casi todas ellas normalizadas.<\/p>\n

No s\u00f3lo estoy convencido, sino que lo estoy viviendo en primera persona. Una buena alimentacion con deporte y constancia nos lleva a un estado de salud \u00f3ptimo que se ve reflejado, indiscutiblemente, en nuestra apariencia fisica. Pero como ya sabemos, el envoltorio que nos cubre es completamente superfluo. Lo que es realmente importante es que un cuerpo sano es el reflejo de un organismo muy saludable y que funciona correctamente.<\/p>\n

Ya los sabemos de memoria, los beneficios de hacer deporte<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  • Favorece el sistema cardiovascular<\/li>\n
  • Disminuye la presi\u00f3n sangu\u00ednea<\/li>\n
  • Mejora la circulaci\u00f3n<\/li>\n
  • Reduce el riesgo de ataques card\u00edacos y accidentes cerebrovasculares<\/li>\n
  • Mejora la salud mental<\/li>\n
  • Reduce el estr\u00e9s<\/li>\n
  • Aumenta el funcionamiento del sistema inmunitario<\/li>\n
  • Ayuda a mantener un nivel saludable de az\u00facar en la sangre<\/li>\n
  • Beneficia la calidad del sue\u00f1o<\/li>\n<\/ul>\n

    Pero a pesar de aprenderlo en la guarder\u00eda, no lo aplicamos hasta que nos salen canas o hasta que el m\u00e9dico nos pone entre la espada y la pared con su “O hace usted deporte regularmente o le quedan muy pocos a\u00f1os de vida y con una calidad p\u00e9sima”.<\/p>\n

    Por si fuera poco, a muchas personas les preocupan los famosos “achaques de la edad”. \u00bfQue ser\u00e1 eso? Son esos dolores e incapacidades que “inevitablemente” llegan a medida que cumplimos a\u00f1os. Es como si no pudieramos hacer nada contra ello. Nos convertimos en v\u00edctimas del destino. Falso, terriblemente falso y por otro lado muy desalentador.<\/p>\n

    Si realmente reflexionamos, existen muchas poblaciones donde no existe la jubilaci\u00f3n como la conocemos en Espa\u00f1a o en los pa\u00edses industrializados. Tenemos la idea de que cuando te jubilas, automaticamente te conviertes en algo insevible para la sociedad productiva. Eres un despojo humano, al que s\u00f3lo le queda esperar sentado el fin de sus d\u00edas. Qu\u00e9 triste, \u00bfno?<\/p>\n

    Es importante recordar que existen varias enfermedades gen\u00e9ticas y que algunas personas son m\u00e1s propensas que otras a desarrollarlas. Es decir, algunas tienen una semilla de mayor o menor medida, pero eso no significa que vayan obligatoriamente a germinar hagamos lo que hagamos. Tanto la alimentaci\u00f3n como el deporte juegan un papel importante en el desarrollo o no desarrollo de esas enfermedades gen\u00e9ticas<\/strong>, es decir, en que esa semilla brote o se quede dormida.<\/p>\n

    Los casos de c\u00e1ncer y de enfermedades entre los animales salvajes son tan raros que casi no se conocen.<\/strong> Y los grandes simios no son la excepci\u00f3n. Ellos y ellas tampoco\u00a0enferman, viven plenamente hasta su \u00faltimo d\u00eda de vida. Pero, y… \u00bfqu\u00e9 pasa con los humanos, esos hom\u00ednidos tan inteligentes y parecidos a los grandes simios? Ese es el quid<\/em> de la cuesti\u00f3n y es por eso por lo que he escrito este art\u00edculo.<\/p>\n

    Los monos saben instintivamente qu\u00e9 deben comer. Y a pesar de sus grandes colmillos (les sirven para amedrentar a sus posibles agresores) comen b\u00e1sicamente frutas y verduras de hoja verde en estado natural, es decir, crudas.<\/strong> Lo repito: frutas y verduras de hoja verde crudas. \u00a1Uf! \u00bfQu\u00e9 humano podr\u00eda comer as\u00ed? Suena muy extremo. Somos la \u00fanica especie que enferma tanto, con creces, y que adem\u00e1s, refina sus alimentos, que los roc\u00eda con veneno, que los somete a alt\u00edsimas temperaturas…\u00a0 Estamos muy ocupados en seguir siendo productivos, en vez de mirarnos un poco m\u00e1s por dentro y ser cr\u00edticos con nosotros y nosotras mismas. Pero, claro, como “los achaques de la edad” van a llegar igual, \u00bfpara qu\u00e9 vamos a preocuparnos antes de tiempo? Mejor vivir a todo trapo sin importar nada lo que comemos o el deporte que hacemos, que ya vendr\u00e1 el m\u00e9dico a obligarnos a ser “buenos”.<\/p>\n

    Por suerte, las poblaciones m\u00e1s longevas del planeta corroboran que comiendo como nuestros hermanos gen\u00e9ticos, alcanzamos un estado \u00f3ptimo de salud. Es normal que sus habitantes lleguen a los 110 a\u00f1os de edad, casi no existen los c\u00e1nceres o enfermedades degenerativas ni mentales, y las mujeres dan a luz hasta con 65 a\u00f1os. Seg\u00fan Alexander Leaf, profesor de medicina cl\u00ednica de la Universidad de Harvard en su libro “Youth in Old Age”, las tres poblaciones m\u00e1s longevas del mundo son: los y las abcasias, los y las hunzas, los y las vilcabamba.<\/p>\n

    Que causalidad que todas ellas sean fisicamente muy activas toda su vida, y que su gasolina sea practicamente igual que la de los grandes simios. Siento mucho decir que no somos el animal m\u00e1s inteligente de la Tierra y, si lo somos, lo disimulamos tremendamente bien.<\/p>\n

    Ahora mi pregunta final, \u00bfen vez de ser v\u00edctimas de nuestro futuro poco prometedor, por qu\u00e9 no tomamos las riendas de nuestra vida y de nuestra salud? No me cabe duda, ninguna, que podemos hacer much\u00edsimo m\u00e1s para evitar desarrollar esos mal llamados “achaques de la edad” y evitar que germine la semilla de la enfermedad. S\u00f3lo debemos copiar a los hunzas, a los abcasias, a los Vilcabamba. Tambi\u00e9n podemos copiar a los grandes simios para alcanzar un estado \u00f3ptimo de salud.<\/p>\n

    Deber\u00edamos poner m\u00e1s veces en tela de juicio nuestros h\u00e1bitos, nuestras enfermedades y la \u2014o, mejor dicho, prevenci\u00f3n\u2014 de \u00e9stas \u00faltimas.<\/p>\n

    “Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento\u201d, Hip\u00f3crates.<\/p>\n

    Un desayuno muy especial: leche de frutas con mermelada de mango y granada<\/h3>\n

    Despu\u00e9s de esta fant\u00e1stica reflexi\u00f3n de V\u00edctor, pues yo te propongo un desayuno delicioso \u2014o merienda, o plato principal\u2014 que espero que est\u00e9 a la altura. S\u00ed, s\u00ed, si me sigues, ya sabes que yo estoy de acuerdo con V\u00edctor y\u00a0que tambi\u00e9n pienso que la base de nuestra alimentaci\u00f3n debe estar basada en nuestros alimentos biol\u00f3gicos que son, esencialmente, las hojas verdes y tiernas y \u00a0la fruta jugosa. El resto, pues no es tan esencial, y recetas m\u00e1s elaboradas y golosas, pues son geniales para situaciones sociales, ocasiones celebrativas o para darse un gusto cuando se echan de menos texturas o sabores de alg\u00fan comestible<\/em> de nuestra dieta anterior sin tener que hacer una enorme concesi\u00f3n ni comer alimentos refinados con ingredientes feotes en su f\u00f3rmula.<\/p>\n

    Y, \u00bfc\u00f3mo comer esos alimentos biol\u00f3gicos? Pues, sinceramente, de la manera m\u00e1s sencilla posible, intentando combinar bien y mezclando lo menos posible\u00a0(si te interesa aprender sobre la correcta combinaci\u00f3n de los alimentos para una buena digesti\u00f3n, tengo una recomendaci\u00f3n para t\u00ed, el libro La combinaci\u00f3n de los alimentos<\/em> del natur\u00f3pata Herbert M. Shelton).<\/p>\n

    Por esto te dejo este desayuno tan especial, pura fruta, pero con la textura y los colores del mejor desayuno que puedas echar de menos o que puedas probar por primera vez. Lo mejor, sin semillas oleaginosas, ni con almidones, ni grasas a\u00f1adidas, para que tengas m\u00e1s opciones para variar los men\u00fas en tu d\u00eda a d\u00eda. Los cereales, los frutos secos, las semillas oleaginosas o almidonosas, son alimentos que podemos tomar de cuando en cuando, como algo excepcional, pero de los que no debemos abusar y sin los que pasar\u00edamos perfectamente. Es m\u00e1s, las tan conocidas recetas (y tan ricas) para pasteles crudiveganos, crepes de frutas y semillas de lino, granolas, leches dulces con muchos frutos secos… todas estos platos s\u00faper star<\/em> de la cocina crudivegana, pues justo son los que menos responden a nuestra biolog\u00eda y, las m\u00e1s de las veces, son de una p\u00e9sima combinaci\u00f3n para una digesti\u00f3n \u00f3ptima. Sin embargo, las frutas y las hojas verdes tiernas, \u00e9stos s\u00ed, \u00e9stos son los alimentos que no deben faltar nunca en tu dieta y los que deben abundar y formar la base de tu alimentaci\u00f3n. Haz que tus alimentos biol\u00f3gicos sean los que forman\u00a0tu plato d\u00eda a d\u00eda y deja que el resto sea una puntual excepci\u00f3n y estar\u00e1s haci\u00e9ndote el mejor regalo que puedas hacerte nunca.<\/p>\n

    Aish, pero te dejo ya con la receta. Es una delicia, la verdad, de un colorido incre\u00edble y muy rico en texturas. Una receta con la que sorprender seguro, seguro.<\/p>\n

    \"Leche<\/p>\n

    Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a015 min\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b>\u00a0no necesita\u00a0Listo en:<\/b>\u00a015 min
    \nPara 2 personas<\/b><\/p>\n

    Ingredientes<\/h4>\n

    20 lichis, pelados y deshuesados
    \n1 granada, pelada y desgranada
    \n1 mango, pelado y deshuesado
    \n2 vasos de agua de manantial o filtrada<\/p>\n

    Metodo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n

    En una batidora de vaso, batir el mango hasta obtener una mermelada densa y muy suave, reservar. Batir, en una batidora de vaso,\u00a0los lichis con el agua hasta obtener una bebida blanca y suave.<\/p>\n

    Repartir los granos de granada en dos cuencos, cubrir con la leche de lichi y repartir la mermelada de mango en los dos cuencos con cuidado para que no se mezcle con la leche. Servir inmediatamente.<\/p>\n

    No te sorprendas por el sabor, ya te digo que es delicios\u00edsimo y sencillo, sencillo como comer seg\u00fan nos ha dise\u00f1ado la Naturaleza. Ya me contar\u00e1s…<\/p>\n

    Ah, y si te gust\u00f3, pues tengo otra receta para leche de frutas para t\u00ed: en vez de lichis, puedes utilizar la pulpa de la chirimoya, o la de la guan\u00e1bana. Las mejores leches vegetales sin duda.<\/p>\n

    \u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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