\u00a1Hola, amores!<\/p>\n
Cu\u00e1nto tiempo sin dedicaros una peque\u00f1a publicaci\u00f3n en el blog. Desde el 22 de junio, \u00a1guau! Cuando me he dado cuenta hoy he pensado que se me iba\u00a0a pasar el verano sin dignarme\u00a0a dejarme caer por aqu\u00ed.<\/p>\n
Debes estar pensando que estoy de s\u00faper vacaciones y con la mente en blanco pensando en las olas y las nubes. Pero nada de eso. Vaya verano, bien ocupado con un trabajo que sabes que me encanta hacer: inventar recetas saludables, sencillas y con alimentos vivos que nos llenar\u00e1n de vitalidad y escribiendo much\u00edsimo.<\/p>\n
La verdad es que estoy s\u00faper feliz, aunque con una monta\u00f1a de nuevas actividades de \u00faltimo momento que me han venido por sorpresa justo en per\u00edodo vacacional.<\/p>\n
Entre ellas, mi libro. S\u00ed, como ya sabes, estoy escribiendo mi libro,<\/strong> bueno, de hecho, ya est\u00e1 escrito, \u00a1bien! Y, ahora, estoy preparando las fotos. S\u00ed, s\u00ed, lo escribo y tambi\u00e9n ilustro mis\u00a0recetas con mis fotograf\u00edas; vaya mujer orquesta que estoy hecha, \u00bfverdad? La verdad es que a mi editora le gusta mi estilo y mi fotograf\u00eda gastron\u00f3mica y me propuso que me lo pensase, que ser\u00eda bonito que tambi\u00e9n las fotos las hiciese yo. Confieso que dud\u00e9 un poco, y me tom\u00e9 un par de\u00a0d\u00edas para pensarlo,\u00a0una decisi\u00f3n importante de este tipo no se puede tomar a la ligera. Y, mira, al final decid\u00ed que s\u00ed, que tambi\u00e9n hago yo el estilismo y la fotograf\u00eda. Despu\u00e9s de todo, aunque no soy fot\u00f3grafa, soy artista visual. As\u00ed que he estado \u2014y estoy\u2014 disfrutando con los bodegones\u00a0vivos\u00a0y la fotograf\u00eda como ni\u00f1o con zapatos nuevos. Est\u00e1 quedando precioso, pero, bueno, eso ya me lo contar\u00e9is vosotros el a\u00f1o que viene, que es cuando se publicar\u00e1, \u00bfprometido?<\/em><\/p>\n Y, \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s? Pues he comenzado una nueva colaboraci\u00f3n con la revista Cuerpo Mente<\/a>. Este mes se public\u00f3\u00a0un art\u00edculo m\u00edo sobre panes crudos, titulado<\/strong>\u00a0“Panes sin levadura \u00a0ni horno”.<\/strong> Es un extenso art\u00edculo de 8\u00a0maravillosas p\u00e1ginas a todo color \u00a0donde te explico los\u00a0beneficios del pan vivo, su historia, las desventajas de consumir panes no vivos y\u00a06 recetas in\u00e9ditas para preparar 6 panes de\u00a0Kijimuna\u2019s Kitchen<\/a>\u00a0ilustradas con las preciosas fotograf\u00edas de Anna Garcia Fr\u00edgola<\/a>.\u00a0\u00a1Qu\u00e9 ilusi\u00f3n, ni te imaginas, ver mis panes fotografiados bajo una luz diferente, con tanta belleza y sensibilidad! La verdad es que parece un mini libro.\u00a0Si te interesa la revista, la encuentras en todos los quioscos en La Pen\u00ednsula, vale s\u00f3lo 3,00 euros, y 3,15 euros en Canarias.\u00a0Adem\u00e1s, hay otros art\u00edculos de inter\u00e9s, si no la conoces, merece la pena.\u00a0Para los que viv\u00eds en Latinoam\u00e9rica, en los pa\u00edses donde se distribuye la revista, llega dos meses m\u00e1s tarde. As\u00ed que, paciencia.<\/span><\/p>\n Y vendr\u00e1n m\u00e1s art\u00edculos en un futuro, me encanta trabajar con\u00a0el equipo de Cuerpo Mente, cuando las cosas fluyen, el trabajo es maravilloso. As\u00ed que ya estoy\u00a0pensando en art\u00edculos nuevos que puedan ser de vuestro inter\u00e9s. Pero, mira, a parte de la larga lista de ideas que ya tengo para futuros art\u00edculos, si hay alg\u00fan tema del que te interese saber m\u00e1s, s\u00f3lo tienes que coment\u00e1rmelo abajo del todo de este post<\/strong>, y lo miramos para futuras publicaciones, \u00bfte parece?<\/p>\n Hay m\u00e1s noticias… Pero \u00e9stas las dejo pare el pr\u00f3ximo post, donde anunciar\u00e9 los pr\u00f3ximos talleres que impartir\u00e9 en Barcelona y que empiezan a finales de octubre. Ya sabes, si te interesa, stay tuned!<\/p>\n Y bien, para celebrar tanta buena noticia, te dejo hoy una receta nueva, bien sencilla y saludable, mi “Pim pam pizza”. Se prepara en un momento, y no, la base no sabe a pizza, sabe much\u00edsimo mejor y es infinitamente m\u00e1s saludable. Como es una base densa, pues sabes que toca comer s\u00f3lo un trocito. Con esta receta te llega para 4 personas. Si quieres comer s\u00f3lo t\u00fa, dividir las cantidades es base, \u00bfeh?, cuidado con los frutos secos que cuestan digerir. Y para acompa\u00f1ar, m\u00e1s ensalada verde bien saludable y revitalizante.<\/p>\n Aunque es una receta muy vistosa, es un plato\u00a0que puedes preparar en un periquete en el d\u00eda a d\u00eda. Por la noche es una muy buena opci\u00f3n para cenar, ya que las almendras son muy \u00a0proteicas y ricas en aceites saludables. Estos alimentos es ideal consumirlos en la cena, ya que son alimentos con los que nuestro organismo se ayuda en el\u00a0proceso de restauraci\u00f3n y reparaci\u00f3n\u00a0nocturno.<\/p>\n Aqu\u00ed te dejo la receta, pero no sin antes enviarte un abrazo enorme y darte de nuevo las gracias por estar ah\u00ed y hacer que mi trabajo sea el m\u00e1s bello de los trabajos. Gracias, gracias, gracias de verdad, s\u00e9 que juntos estamos haciendo un camino muy importante. Y ahora… pim pam…<\/p>\n Para 4 personas<\/p>\n Para la base Para la salsa de tomate Para el relleno En un bol, combinar los ingredientes para la masa y mezclar suavemente primero con una cuchara de madera y luego con las manos hasta obtener una masa modelable. Colocar entre dos hojas de papel de hornear y con la ayuda de un rodillo ir aplanando\u00a0hasta obtener una base circular de aproximadamente 1 cm de grosor. Con cuidado, colocar en la nevera y dejar reposar alrededor de 1 hora o mientras preparas el resto de ingredientes, para que se endurezca. Para mover la base de pizza sin que se te rompa, puedes ayudarte de\u00a0una base para tartas, o con un plato\u00a0muy plano.<\/p>\n Para la salsa, combinar todos los ingedientes en una batidora de vaso y batir hasta obtener una crema suave, espesa y deliciosa. Reservar.<\/p>\n Para el relleno, combinar en un bol las setas troceadas al gusto con el aceite y la sal, a mi me gusta trocearlas con las manos, son muy blanditas y se trocean muy bien siguiendo los nervios del sombrero de la seta. Masajear bien estos tres ingredientes y reservar mientras se maceran como m\u00ednimo durante 30 minutos.<\/p>\n Una vez la base de la pizza ha endurecido y ganado firmeza, a\u00f1adir la salsa de tomate y extender con una esp\u00e1tula. Decorar con hojas verdes tiernas por encima y acabar con el resto de ingredientes.<\/p>\n Cortar y servir al momento.<\/p>\n \u00a1Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a1Hola, amores! Cu\u00e1nto tiempo sin dedicaros una peque\u00f1a publicaci\u00f3n en el blog. Desde el 22 de junio, \u00a1guau! Cuando me he dado cuenta hoy he pensado que se me iba\u00a0a pasar el verano sin dignarme\u00a0a dejarme caer por aqu\u00ed. 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Ingredientes<\/h4>\n
\n<\/strong>250 g de harina de almendra (mejor si es de almendra activada y deshidratada)
\n1\/4 T de aceite de coco crudo, en estado l\u00edquido
\n2 T de brotes de col lombarda, o al gusto
\n1 C de hojas de or\u00e9gano secas<\/p>\n
\n<\/strong>1 tomate mediano maduro
\n6 tomates secos, sin remojar
\n1 hoja de laurel grande
\n1\/2 T de agua filtrada o de manantial
\n1 c de canela en polvo
\n1\/2 c de c\u00farcuma en polvo<\/p>\n
\n<\/strong>1\/2 taza de g\u00edrgolas
\n1 C de aceite de oliva virgen extra de 1\u00aa presi\u00f3n en fr\u00edo
\n8 tomatitos cherry, cortados por la mitad
\n8 dientes de ajo negro, pelados
\n1 C de alcaparras al natural
\n2 T de hojas variadas al gusto (lechuga morada, hoja de remolacha roja, r\u00facula…)<\/p>\nM\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h4>\n