La receta que hoy propongo es un pudding de gelatina de algas, fresones, ar\u00e1ndanos y frambuesas. Lo puedes preparar como parte de una ensalada, acompa\u00f1ado de espinacas baby sazonadas con semillas de amapolas y un chorrito de aceite de oliva, o como postre si lo endulzas al gusto a\u00f1adiendo unas hojas de estevia a la receta.<\/p>\n
La primavera ya es oficial, as\u00ed que ya podemos empezar a cocinar platos m\u00e1s ligeros y m\u00e1s refrescantes, con un toque de yin.<\/p>\n
Esta receta es, adem\u00e1s, un est\u00edmulo obvio para los sentidos, su color intenso no pasa desapercibido y la interesante mezcla de texturas y sabores \u00e1cidos y suaves de las frutas y las algas son un regalo al paladar.<\/p>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 15 min.\u00a0Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 10 min.\u00a0Listo en:<\/strong> 1h 30 min 2 tazas de fresones, ar\u00e1ndanos y frambuesas Cocinar la agar\u2013agar con el agua y la sal en una cacerola cubierta, removiendo de ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que la agar\u2013agar se disuelva. Apartar del fuego y a\u00f1adir los frutos del bosque y el zumo de lim\u00f3n y mezclar homog\u00e9neamente. Servir la mezcla en flaneras peque\u00f1as y reservar en la nevera 1 hora, hasta que el pudding est\u00e9 firme.<\/p>\n Retirar de la nevera unos 20 minutos antes de servir para que el pudding est\u00e9 casi a temperatura ambiente y acompa\u00f1ar con ensalda de espinacas baby sazonadas con semillas de amapolas y aceite de oliva.<\/p>\n Bon app\u00e9tit!<\/p>\n
\nPara 6 personas<\/strong><\/p>\nIngredientes<\/strong><\/h4>\n
\n2 cucharadas de agar\u2013agar
\n1 taza de agua de manantial
\n1\/2 lim\u00f3n, el zumo
\n1 pellizquito de sal<\/p>\nM\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n
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