{"id":7228,"date":"2016-10-22T20:21:32","date_gmt":"2016-10-22T20:21:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/?p=7228"},"modified":"2016-10-22T22:36:21","modified_gmt":"2016-10-22T22:36:21","slug":"super-super-bowl-bayas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/super-super-bowl-bayas\/","title":{"rendered":"S\u00faper super bowl con bayas"},"content":{"rendered":"

\u00bfTe pasa alguna vez que tienes tanto y tanto que hacer que no tienes tiempo de cocinar o pensar siquiera en lo que te vas a preparar para recargar pilas de la manera m\u00e1s saludable?<\/p>\n

S\u00ed, s\u00ed, a todos nos pasa, \u00bfverdad? La agenda puede ir tan llena que vamos dejando lo m\u00e1s importante, nuestra salud, para “despu\u00e9s”.<\/p>\n

Es lo que me pasa a m\u00ed cada oto\u00f1o. Empiezan las clases, hay que retomar proyectos que se quedaron en pausa durante las vacaciones de verano. Surgen proyectos nuevos, ferias, festivales, clases, talleres, art\u00edculos, desarrollo de nuevas recetas, mensajes y mensajes y mensajes por responcer… y, mientras tanto, sigue la experimentaci\u00f3n en la cocina y parece que el tiempo se encoja…<\/p>\n

Pero, ante todo, me niego a renunciar a seguir haciendo ejercicio para cuidar mi cuerpo, a dejar de leer para cuidar mi mente, y a dejar de comer bien para cuidar a todas y cada una de mis c\u00e9lulas.<\/p>\n

Hay muchas otras cosas que desafortunadamente van cayendo fuera de la agenda, como las horas de ocio, o algunas invitaciones y charlas a las que he tenido que decir que no, hasta que no tenga un clon, claro, no podr\u00e9 hacer frente a todo… Pero mi trabajo me encanta y, adem\u00e1s, tiene una faceta social muy importante. Tengo la gran suerte de conocer y ayudar a personas que quieren mejorar ellas mismas y ayudar a sus familias y entorno tambi\u00e9n a mejorar, y que apuestan por un mundo mejor desde sus peque\u00f1os actos cotidianos, d\u00eda a d\u00eda, acto a acto. Es maravilloso.<\/p>\n

Peeeeero, mira, es cierto, se le acaban las horas al d\u00eda y a veces no da tiempo ni a pensar “y hoy, \u00bfqu\u00e9 como?”.<\/p>\n

Para esos d\u00edas, tengo una soluci\u00f3n infalible, una receta que se puede preparar en cuesti\u00f3n de 15 minutos sin demasiado jaleo, est\u00e1 llena de antioxidantes que mantendr\u00e1n a nuestros sistemas nutridos y saludables, y que nos aportan un poco de todos los nutrientes que necesitamos al d\u00eda. S\u00ed, s\u00ed, el plato que te traigo hoy es bien simple, pero te aseguro que est\u00e1 pensado a conciencia y, lo mejor, con ingredientes f\u00e1ciles de encontrar y con producto org\u00e1nico de temporada bien madurito bajo los rayos del sol.<\/p>\n

Antes de mi super bowl<\/em>, mientras mezclo ingredientes y reposa y se incha la ch\u00eda, me gusta prepararme un zumo verde bien simple. Generalmente, de apio y lim\u00f3n, o de apio y ra\u00edces de temporada (nabo, daik\u00f3n, remolacha blanca o roja, zanahoria naranja o morada); parecen ingredientes muy sobrios, \u00bfverdad? Pues los utilizo porque son los m\u00e1s alcalinizantes y m\u00e1s cargados de minerales, los encuentro deliciosos. Me sientan s\u00faper bien si rebajo el zumo con agua y lo tomo a peque\u00f1os sorbos, para no estresar el est\u00f3mago ante tal concentraci\u00f3n de nutrientes… y si hace fresquito, a\u00f1ado el agua tibia y, a temperatura corporal, este zumito se convierte en la “sopa viva” m\u00e1s exquisita del planeta. Suave, f\u00e1cil de digerir, oxigenante, remineralizante, vitaminante y deliciosa. No se le puede pedir m\u00e1s a un alimento.<\/p>\n

En d\u00edas en los que la agenda me queda apretada, me preparo los platos m\u00e1s energ\u00e9ticos y nutritivos, saciantes y al mismo tiempo f\u00e1ciles de digerir, con sus grasas saludables \u2014el mejor omega 3, de origen vegetal\u2014, todos los amino\u00e1cidos esenciales, los mejores carbohidratos, todas las vitaminas, minerales y oligoelementos y los m\u00e1s potentes polifenoles, como los que se encuentran en las uvas negras. Ahora que estamos de temporada, aprovecha y come uvas siempre que puedas, piensa en las uvas como en nuestra berries<\/em> aut\u00f3ctonas. Escoge las negras a ser posible, que tienen muchos m\u00e1s nutrientes y fitonutrientes rejuvenecedores y vitalizantes.<\/p>\n

\u00bfVamos a por esa receta?<\/p>\n

Para la base de mis S\u00faper super bowls para cuando no hay tiempo<\/strong> me gusta preparar leche de c\u00e1\u00f1amo pelado por diferentes motivos: s\u00f3lo tengo que batir sin necesidad de filtrar, no hace falta remojarlo si no quieres, tiene un sabor muy nuetro que te permite preparar tanto platos dulces como salados, contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales y es s\u00faper rico en omega 3. No te olvides de cuidarte, porque, sin duda, te mereces lo mejor.<\/p>\n

La ch\u00eda en estas situaciones “pim, pam, fuego”, no la trituro. La dejo remojar, bien desde la noche anterior o bien durante 15 minutos en la leche vegetal que preparo siempre yo misma. Aunque la ch\u00eda es mucho mejor triturarla antes de consumir, ya que nuestro sistema digestivo no tiene la capacidad necesaria para poder romper las semillitas, y lo que se escapa de entre los dientes sale del cuerpo tal y como entr\u00f3. Por eso, mastica lo mejor que puedas, si es que no trituraste tu ch\u00eda. Y, recuerda, masticar e insalivar a conciencia tus alimentos es lo mejor que puedes hacer para mejorar la digesti\u00f3n y la absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

Aqu\u00ed viene ya la receta m\u00e1s nutritiva del planeta… A disfrutar cuid\u00e1ndose.<\/p>\n

\"SuperS\u00faper super bowl con bayas para cuando no hay tiempo<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

1\/4 T de semillas de c\u00e1\u00f1amo
\n1 T de agua filtrada o de manantial
\n1\/4 T de semillas de ch\u00eda
\n1 T de uvas negras, mis preferidas son las ull de llebre<\/em> y las moscatel negras de La Rioja
\n1\/4 T de ar\u00e1ndanos
\n2 C de bayas goji
\n1 mandarina o 1\/2 naranja, pelada y desgajada
\n10 pistachos crudos, pelados
\n4 nueces de Brasil, fileteadas a cuchillo antes de servir
\n1 C de aceite de coco
\n1 c de jengibre en polvo
\n1 c de canela en polvo<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En una batidora de vaso, combina el c\u00e1\u00f1amo con el agua y bate junto con el agua hasta obtener una leche vegetal deliciosa.<\/p>\n

Mezcla en un bol la leche de c\u00e1\u00f1amo con las semillas de ch\u00eda y mezcla muy bien con una cuchara. Deja reposar como m\u00ednimo unos 15 minutos.<\/p>\n

Sirve en tu bowl<\/em> favorito y decora con la fruta, los frutos secos, el jengibre y la canela y el aceite de coco.<\/p>\n

Reg\u00e1late una pausa y disfruta de este plato lleno de vida pero f\u00e1cil, f\u00e1cil, f\u00e1cil de digerir. El trabajo ya vendr\u00e1 luego y, con platos como \u00e9ste, no habr\u00e1 quien nos pare.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfTe pasa alguna vez que tienes tanto y tanto que hacer que no tienes tiempo de cocinar o pensar siquiera en lo que te vas a preparar para recargar pilas de la manera m\u00e1s saludable? S\u00ed, s\u00ed, a todos nos pasa, \u00bfverdad? La agenda puede ir tan llena que vamos dejando lo m\u00e1s importante, nuestra […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[34,43,386,389,390,385,388,190,239,391,384,387],"class_list":["post-7228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-platos-principales","tag-aminoacidos-esenciales","tag-antioxidante","tag-arandanos","tag-chia","tag-fitonutrientes","tag-goji","tag-leche-de-canamo","tag-omega-3","tag-resveratrol","tag-revitalizante","tag-superbowl","tag-uvas"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/superbowl.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-1SA","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7228"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7242,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7228\/revisions\/7242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}