{"id":7828,"date":"2017-12-05T10:15:18","date_gmt":"2017-12-05T10:15:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/?p=7828"},"modified":"2018-12-10T21:08:44","modified_gmt":"2018-12-10T21:08:44","slug":"tarta-de-nata-de-coco-y-crema-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/tarta-de-nata-de-coco-y-crema-de-limon\/","title":{"rendered":"Tarta de nata de coco y crema de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Pensaba que no me iba a dar tiempo a escribir esta entrada antes de los d\u00edas festivos que empiezan justo ma\u00f1ana. Pero parece ser que los milagros existen, \u00a1ha! y aqu\u00ed llego con esta receta justo “al filo del tiempo”.<\/p>\n

La prisa por llegar a tiempo es porque como el d\u00eda 9 es el d\u00eda de mi cumplea\u00f1os he decidido desconectar completamente hasta la pr\u00f3xima semana a partir de ya y me apetec\u00eda much\u00edsimo publicar esta entrada con mi tarta de cumplea\u00f1os para este a\u00f1o antes de la desconexi\u00f3n y el descanso merecido.<\/p>\n

\u00a1Te invito a que celebres conmigo! En vez de tarta, tambi\u00e9n te puedes saltar la base y hacer una mousse por capas en vasitos utilizando s\u00f3lo las cremas. M\u00e1s f\u00e1cil, m\u00e1s r\u00e1pido, m\u00e1s pr\u00e1ctico y a prueba de fallos al 100%. Es m\u00e1s, como ser\u00e1 una opci\u00f3n m\u00e1s light, y puedes hacer vasitos peque\u00f1os, te permitir\u00e1 tener\u00a0un dulce saludabil\u00edsimo rico en grasas y az\u00facares saludables para cuando te apetezca. Eso s\u00ed, si no sois muchos en casa y haces la versi\u00f3n de los vasitos, no te olvides de reducir los ingredientes a la mitad para no llenar la nevera con m\u00e1s mini mousses<\/em> de los que necesitas.<\/p>\n

La verdad es que este a\u00f1o mi tarta de cumplea\u00f1os es un puro capricho. Eso s\u00ed, \u00a0un capricho muy bajo en az\u00facares, incluso de los naturales; es lo que me apetec\u00eda. Y aunque no utilizo cocos frescos normalmente porque me parece algo muy poco sostenible, un d\u00eda es un d\u00eda, y \u2014espero\u2014 tres cocos al a\u00f1o no hacen da\u00f1o. En todo caso, sigue siendo un tarta totalmente deliciosa y a\u00fan m\u00e1s saludable. Si te cuesta encontrar algunos de los ingredientes, te invito a buscar en mi blog otras recetas celebrativas con frutas de temporada com \u00e9sta de aqu\u00ed<\/a>, una de mis favoritas.<\/p>\n

No me\/te entretengo m\u00e1s, y pronto prometo volver con noticias que s\u00e9 que te van a interesar. \u00a1Aqu\u00ed te dejo la receta!<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/h4>\n

Para la crema de coco joven
\n<\/strong>3 cocos j\u00f3venes (tambi\u00e9n los llaman verdes), s\u00f3lo la pulpa (aprox. 500 g)
\nel agua de 1 coco joven (aprox. 275 ml)
\n4 C de aceite de coco crudo sin desodorizar, en estado l\u00edquido<\/p>\n

Para la crema de lim\u00f3n
\n<\/strong>4 C de mantequilla 100% de almendras crudas
\n1\/2 T de zumo de lima (puedes usar lim\u00f3n)
\n1 C de ralladura de piel de lima
\n1 c de tamari
\n1 T de agua
\n1\/2 C de psyllium en polvo
\n1\/2 de c\u00farcuma en polvo o 1 C de zumo de c\u00farcuma reci\u00e9n hecho
\n20 gotas de stevia con los principios activos<\/p>\n

Para la base
\n<\/strong>2 T de germinados de centeno (se tarda 3 d\u00edas)
\n1 T de pasas sultanas
\n4 C de semillas de ch\u00eda
\n2 C de harina de coco
\n3 C de aceite de coco, en estado l\u00edquido<\/p>\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Para la crema de coco joven
\n<\/strong>Combinar todos los ingredientes en una batidora de vaso y batir hasta obtener un crema muy suave.<\/p>\n

Colocar en un recipiente de vidrio con tapa y dejar reposar en la nevera durante 8 horas para que la crema gane consistencia.<\/p>\n

Para la crema de lim\u00f3n
\n<\/strong>Colocar todos los ingredientes en una batidora de vaso y batir hasta obtener una crema muy suave.<\/p>\n

Para la base
\n<\/strong>Colocar todos los ingredientes en una procesador (robot) de cocina con cuchilla en S y triturar hasta obtener un mezcla gruesa y modelable.<\/p>\n

Para la terminaci\u00f3n<\/strong>
\nUtiliza un molde circular con aro desmoldable para tartas de unos 20 cm de di\u00e1metro y extiende homog\u00e9neamente la mezcla de la base presionando con las yemas de los dedos tanto por la base del molde como por las paredes del aro.<\/p>\n

Vierte la mezcla de lim\u00f3n sobre la masa ya modelada. Refrigera durante unas 4 horas para que gane consistencia y\u00a0vierte ahora \u00a0encimala crema de coco, aplanando la superficie con una esp\u00e1tula en L.<\/p>\n

Dejar reposar en la nevera unas 4 horas m\u00e1s. Desmoldar con cuidado antes de cortar y servir.<\/p>\n

Si lo necesitas, para desmoldar con m\u00e1s facilidad, puedes separar con cuidado las paredes del aro desmoldable de la tarta con la ayuda de una esp\u00e1tula.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pensaba que no me iba a dar tiempo a escribir esta entrada antes de los d\u00edas festivos que empiezan justo ma\u00f1ana. Pero parece ser que los milagros existen, \u00a1ha! y aqu\u00ed llego con esta receta justo “al filo del tiempo”. La prisa por llegar a tiempo es porque como el d\u00eda 9 es el d\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7831,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,9,4],"tags":[41,438,433,434,436,152,441,435,440,439,437,432],"class_list":["post-7828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-sin-culpa","category-leches-natas-vegetales-y-batidos","category-recetas","tag-antiinflamatorio","tag-centeno","tag-coco-joven","tag-crema-de-limon","tag-germinados-de-centeno","tag-grasas-saludables","tag-living-food","tag-nata-de-coco","tag-raw","tag-salud-autoinmune","tag-sin-azucar-anadido","tag-tarta"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/tarta-de-coco-y-crema-de-limon.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-22g","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7828"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7841,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7828\/revisions\/7841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}