Las recetas esta vez son deliciosas y, aunque sigo encontrando su digesti\u00f3n un poco dif\u00edcil, en peque\u00f1as cantidades acompa\u00f1ados de una ensalada de hoja verde, sientan bastante bien. Te dejo tres de las recetas que m\u00e1s me han gustado con mis germinados de garbanzos. Para m\u00ed, la super star de las tres es la crema con la que he ba\u00f1ado los fal\u00e1fel “a mi estilo”. Seguro que la vuelvo a preparar como base para futuros ali\u00f1os. Para esta crema he utilizado un extractor cold press<\/em><\/a>, para no calentar los germinados al triturar ni perder nutrientes, y el resultado es espectacular: una crema sedosa, sencilla, deliciosa y muy arom\u00e1tica divina para acompa\u00f1ar las ensaladas.<\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n 4 T de germinados de garbanzos\u00a0(12 h de remojo + 48 h de germinado) M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Cuando los garbanzos est\u00e9n ya germinados<\/a>, que la ra\u00edz sea m\u00e1s o menos el mismo tama\u00f1o que la semilla o el doble, utiliza un extractor de masticaci\u00f3n (cold press juicer<\/em><\/a>) para triturarlos.<\/p>\n Coloca la fibra de los garbanzos en un bol y sigue extrayendo el zumo de los limones y los dientes de ajo, pero para estos alimentos descarta la pulpa seca resultante.<\/p>\n Por una parte tendremos la pulpa de los garbanzos, y por otra una crema sedosa y arom\u00e1tica de ajos, lim\u00f3n y garbanzos. A\u00f1ade la mitad de esta crema el bol con los garbanzos y reserva el resto de la crema en la nevera en un recipiente de vidrio con tapa hasta la hora de servir.<\/p>\n Mezcla ahora con la ayuda de una esp\u00e1tula la mitad de las semillas de c\u00e1\u00f1amo y el resto de ingredientes con la pulpa de garbanzos hasta conseguir una masa gruesa y homog\u00e9nea.<\/p>\n Haz bolitas de tama\u00f1o al gusto con la masa y reb\u00f3zalas en el resto de semillas de c\u00e1\u00f1amo sobrante.<\/p>\n Deshidrata durante 24 horas a una temperatura de 38 \u2013 42 \u00b0C.<\/p>\n A la hora de servir, acompa\u00f1a los fal\u00e1fels con la crema y s\u00edrvelos junto a una ensalada sencilla \u00a0con muchas hojas verdes tiernas que ayudar\u00e1n a la digestibilidad a parte de aportar vitaminas y minerales imprescindibles (calcio, magnesio, hierro, provitamina A, vitamina E, omega 3, vitamina K) imprescindibles para una salud esqueletomuscular y de los tejidos en general.<\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n 2 T de germinados de garbanzos deshidratados (12 h de remojo + 48 h de germinado) M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Deshidrata los germinados de garbanzos durante 24 horas a una temperatura\u00a0de 38 \u2013 42 \u00b0C o hasta que est\u00e9n completamente secos en su interior; las horas de secado depender\u00e1n del tama\u00f1o de las semillas.<\/p>\n Una vez completamente secos, reb\u00f3zalos en un bol con el resto de ingredientes y distrib\u00fayelos sin amontonarlos en un recipiente de vidrio con tapa.<\/p>\n Refrig\u00e9ralos en la nevera durante unas 4 horas, o hasta que hayan solidificado los ingredientes del rebozado, y remu\u00e9velos con una esp\u00e1tula para separar, si es necesario, los que se hayan quedado adheridos a la base del recipiente.<\/p>\n Ahora que el rebozado ya solidific\u00f3, los puedes guardar en un recipiente de vidrio con tapa m\u00e1s peque\u00f1o en la nevera hasta la hora de usarlos.<\/p>\n Antes de consumirlos, d\u00e9jalos reposar en la nevera unas 24 horas, para que se impregnen bien del aceite y se ablanden un poquito para poder disfrutarlos. Son ideales como snacks, acompa\u00f1ados de otras semillas \u2014de girasol, de calabaza, nueces, pistachos, pi\u00f1ones\u2014, o acompa\u00f1ando tu ensalada con muchas hojas verdes.<\/p>\n Bon app\u00e9tit!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u00e9 que muchos no os lo vais a creer, pero es la segunda vez que germino garbanzos en 10 a\u00f1os… y yo dir\u00eda que en toda mi vida. La verdad es que no tengo memoria de haber tenido buena digesti\u00f3n con estos peque\u00f1ines en el pasado, tienen una fibra muy poderosa que a m\u00ed me […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7977,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[5,10,4],"tags":[455,301,453,454,456],"class_list":["post-7976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aderezos-y-salsas","category-platos-principales","category-recetas","tag-falafels","tag-featured","tag-garbanzos","tag-germinados","tag-proteina-vegetal"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/3-recetas-con-garbanzos-1.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p56CiV-24E","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7976"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7993,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7976\/revisions\/7993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.kijimunas-kitchen.com\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/3-recetas-con-garbanzos-2.jpg?resize=840%2C560\")
<\/p>\nFal\u00e1fels s\u00faper proteicos con salsa deliciosa de garbanzos germinados<\/h4>\n
\n4 dientes de ajo morado, chafados y con la piel
\n4 limones peque\u00f1os, el zumo
\n1 T de tahini blanco crudo
\n2 c de comino en polvo
\n2 T de semillas de c\u00e1\u00f1amo pelado
\n1 T de perejil picado fino
\n1 c de sal marina o del Himalaya
\n4 zanahorias medianas, reci\u00e9n ralladas (unos 400 g)<\/p>\nSnack de garbanzos germinados con wasabi y matcha<\/h4>\n
\n1 C de wasabi en polvo
\n1 c de matcha
\n1 C de zumo reci\u00e9n hecho de jengibre
\n1 C de zumo reci\u00e9n hecho de c\u00farcuma
\n1 c de sal marina o del Himalaya
\n1 C de aceite de coco, en estado l\u00edquido<\/p>\n