Este año he decido dedicarle un taller monográfico a los dulces de Navidad. Generalmente, lo que me gusta hacer para Navidad es proponer un taller donde reinterpreto platos tradicionales navideños, con algún dulce incluido —bueno, confieso que son bastantes—, este año también lo haré, claro, menú raw Navideño completo en Espacio René. Pero como la experiencia […]
¡Me encanta el otoño! No me canso de repetirlo cada vez que llega cada año. La temperatura un poco más fresca y la luz un poco más tenue, es como una primavera suave; incluso las plantas aprovechan para hacer un último esfuerzo y crecer antes de que llegue el frío. Pero lo que más me […]
Muchas veces me preguntan si es bueno o no es bueno consumir las semillas y la piel de las frutas; puesto que circula mucha información —a veces desinformación, a veces mala información con intereses dudosos— que las semillas de las frutas contienen ciano, que son tóxicas y venenosas; o que la piel siempre hay que […]
Hoy te dejo dos recetas sencillas, saludables, anticancerosas y muy antioxidantes. Estas recetas combinan superalimentos como el cacao crudo, el té verde en polvo (matcha), el cáñamo, la algarroba, o el trigo sarraceno. No porque cocinemos saludable vamos a dejar los placeres de lado. A ver qué te parecen. Galletas de chocolate con trocitos de cacao […]
Aunque este postre está pensado para los paladares de los más golosos, alberga las innumerables propiedades del cacao crudo, la algarroba, el plátano, el aloe vera y las ventajas de un índice glucémico bajo. Todos hemos leído sobre las propiedades y beneficios del aloe vera, que se puede usar de manera exterra para aliviar e […]
