Si sabes qué es el kitchari (un plato tradicional Ayurveda con base de mung dahl, arroz basmati, ghee, verduras de temporada y especias) y conoces mi alimentación (en la que ningún alimento se somete al efecto del fuego ni las temperaturas elevadas y es 100% basada en plantas), sé que te estarás preguntando cómo será […]
Hay platos tradicionales que despiertan pasiones y el salmorejo cordobés es uno de ellos. La receta tradicional se hace con tomate crudo, pan, aceite de oliva, ajo y sal. En esta receta, los tomates se trituran y luego se cuelan para descartar la piel y las semillas y conseguir un puré suave y cremoso, con […]
¿Te ha pasado alguna vez que sales a hacer la compra de los alimentos básicos para hacer despensa y llenar la nevera para la semana y vuelves a casa cargada de mil y una maravillas y sin ninguno de los básicos que necesitabas? Oh my God! A mí me pasa cada vez que voy a […]
La salud óptima de la microbiota es clave a la hora de asimilar muchos de los nutrientes necesarios para la vida, unos intestinos con una microbiota debilitada o enferma no son capaces de realizar su papel dentro del complejo funcionamiento del aparato digestivo ni su comprometida y delicada función de barrera ante gérmenes, patógenos y […]
Ahora sí, definitivamente se nota el cambio de estación, ¿verdad? El otoño entra con paso seguro y aunque los días son aún lo suficiente cálidos, las mañanas ya son demasiado frescas como para no pensarse dos veces salir a la calle temprano sin una chaquetita, aunque sea finita. También la fruta de verano está ya […]
