Mi amiga B me regaló hace un tiempo un vaso de masa madre para hacer un bizcocho de lenta preparación que lleva el nombre de bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla. El bizcocho que se prepara a partir de esta masa madre es esponjoso y afrutado. Canela, vainilla, manzana, nueces o almendras, pasas y […]
Hoy otro green smoothie, no hay que olvidar el poder antioxidante, alcalinizante, proteico y súper nutritivo de las hojas verdes. Puedes combinar hojas verdes diversas en tus smoothies, tiernas y jugosas para una textura agradable con frutas dulces o saladas al gusto. Éste smoothie es apropiadísimo para los que se inician a los green smoothies y […]
Los platos más elaborados y creativos en raw food cuisine acostumbran a incluir gran cantidad de frutos secos y grasas de origen vegetal para conseguir texturas, especialmente cuando se trata de masas para postres y masas saladas. También se deshidrata durante muchas horas especialmente a la hora de hacer panes y tortas saladas; por ejemplo, […]
Hoy es mi cumpleaños y he decidido preparar esta tarta milhojas con frutas de temporada —membrillo, granada, caqui, mandarina— y queso crema a la vainilla con un topping de canela. La cocina crudivegana tiene muchas cosas mágicas. A parte de aportar salud y placer, dotar de consciencia y nuevos conocimientos, respetar la naturaleza y a […]
Muchas veces me preguntan cuál es la base de mi dieta, lo que como a diario. Y siempre respondo: muchas hojas verdes y todas las verduras, frutas, frutos, semillas, setas y fermentos del reino vegetal. Pero, sobre todo, muchas hojas verdes en forma de batidos y licuados verdes a lo largo del día. Cuando incluímos […]
