¿Soufflé crudito? Sí, sí. Has leído bien, este soufflé salado está completamente crudo y no contiene nada de nada de ingredientes de origen animal. Los soufflés tradicionales contienen huevo batido y otros ingredientes y están ligeramente horneados. Pero lo que realmente quiere decir la palabra soufflé (participio del verbo francés souffler, hinchar) es algo así como hinchado. Y […]
¿Leche de pomelo? Bueno, no tan rápido, leche de nueces y pomelo; pero sí, leche de… Pero, ¿se le puede llamar “leche” si no es de origen animal? O, ¿es incorrecto y tenemos que llamarle “bebida de”? Hace unos días , leyendo un artículo online sobre las bondades de las leches vegetales, me encontré con […]
Hace unos días que estoy súper «liada» con muchas cosas que se acaban y otras muchas que comienzan. Pero mientras tanto no he dejado de preparar cositas súper ricas y nutritivas, entre ellas estas piruetas con pistachos y chocolate blanco. Espero poder dentro de poco empezar a subir todas esas recetas que tengo en el […]
Estas tortillitas del mar son sencillamente deliciosas. Son una manera ideal y bien sencilla de incluir las algas y sus numerosos beneficios en tu dieta. Necesitarás muy pocos ingredientes para preparar esta receta, pero son muy nutritivas y saciantes. Y la textura es realmente increíble. Las puedes servir como pica pica o aperitivo, acompañadas de algún zumo […]
La semana pasada te dejaba una entrada triple con tres recetas para incluir mucha clorofila, y sus beneficios, en nuestra dieta. Eran tres recetas que luego preparé en el showcooking de Biocultura 2014 en Barcelona. Si no pudiste asistir al showcooking donde hablaba de las propiedades curativas y nutritivas de la clorofila, acabo de subir su registro […]
