En mi última entrada, había publicado unas fotos de algunos de mis dulces de Navidad de este año: mantecados, polvorawnes, turrawnes, pan de higo, mazapán, bombones. Llevaba años sin probarlos y, este año, al final, me decidí a reinventar las recetas con métodos de preparación e ingredientes conscientes, respetuosos y compasivos. Veganizar recetas de dulces […]
La manteca o aceite de coco ha venido siendo etiquetada como dañina desde hace ya bastantes años, aunque hoy está empezando a retomar su lugar privilegiado en una dieta saludable e incluso quemagrasa. Está demostrado científicamente que la mayoría de grasas saturadas de origen natural sin procesar —ni cocinar a altas temperaturas— son saludables, muy […]
Todos los organismos vivos poseen la asombrosa capacidad de autorrepararse. Esta capacidad de autorreparación es el único poder que puede curar cualquier enfermedad. El resto de técnicas de curación inventadas por el ser humano sólo tienen efecto cuando están destinadas a estimular e incentivar esta capacidad del cuerpo de curarse a sí mismo. Para conseguir […]
Hoy otro green smoothie, no hay que olvidar el poder antioxidante, alcalinizante, proteico y súper nutritivo de las hojas verdes. Puedes combinar hojas verdes diversas en tus smoothies, tiernas y jugosas para una textura agradable con frutas dulces o saladas al gusto. Éste smoothie es apropiadísimo para los que se inician a los green smoothies y […]
Los platos más elaborados y creativos en raw food cuisine acostumbran a incluir gran cantidad de frutos secos y grasas de origen vegetal para conseguir texturas, especialmente cuando se trata de masas para postres y masas saladas. También se deshidrata durante muchas horas especialmente a la hora de hacer panes y tortas saladas; por ejemplo, […]
