Muchas veces me preguntan si es bueno o no es bueno consumir las semillas y la piel de las frutas; puesto que circula mucha información —a veces desinformación, a veces mala información con intereses dudosos— que las semillas de las frutas contienen ciano, que son tóxicas y venenosas; o que la piel siempre hay que […]
Hacía tiempo que no preparaba hamburguesas. Así que, como «ya tocaba», hoy me he puesto manos a la obra con estas mini rawmburguesas con un toque japonés muy saludable. La base está hecha con un exquisito takuan ecológico y crudo, cargado de encimas y probióticos. El takuan es una manera típica en Japón y Corea […]
Este fin de semana tuve la suerte de poder visitar el 4º Congreso de Alimentación Viva y Consciente en Barcelona. Me parece interesantísimo acudir a estos eventos, siempre hay novedades, cosas que aprender, cosas que compartir, personas magníficas con las que reencontrarse y personas igual de magníficas que conocer. En esta ocasión, pude por fin […]
Y, bien, hoy 1 de enero de 2014 empezamos el año con una súper receta, choco–halva con corazón de frambuesa, unas bolitas energéticas que harán las delicias de tus postres y que combinan los innumerables beneficios del sésamo, los frutos del bosque, el chocolate puro y la hierba de trigo. Son sencillas de preparar, aunque […]
Me encantan las recetas sencillas raw, como esta sopa de tomate al aroma de tomillo y alga kombu con fideos de calabacín, que se prepara en 5 minutos. Esta sopa es deliciosa, saciante y muy aromática. Está cargada de nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro sistema inmune, especialmente tiene un gran aporte de luteína, […]
